Comment faire une sauce au citron Comment faire une sauce au citron

De nombreuses personnes ont un penchant particulier pour les citrons. Elles aiment le boire dans de l'eau ou le mariner avec du miel. On dit qu'il peut améliorer la résistance du corps aux maladies, éclaircir les taches et blanchir la peau, et retarder le vieillissement du corps. Mais après un long moment, les gens veulent aussi connaître de nouvelles façons de manger des citrons. Aujourd’hui, je vais répondre aux besoins de chacun et présenter une nouvelle façon de manger des citrons, afin que chacun puisse comprendre comment faire de la confiture avec des citrons.

Comment faire une sauce au citron

1. La méthode de fabrication de la confiture de citron est différente de celle des autres confitures. Il faut 4 citrons frais, 60 grammes de beurre non salé, deux œufs, 150 grammes de sucre blanc et une bouteille en verre propre et hermétique.

2. Mouillez le citron frais préparé sous l'eau courante, puis prenez une quantité appropriée de sel de table et appliquez-le directement sur la surface du citron, et frottez-le vigoureusement pour nettoyer toute la pectine à sa surface. Ensuite, lavez-le à l'eau courante, puis séchez l'humidité de surface et séparez la peau de la pulpe.

3. Mettez la pulpe de citron dans un robot culinaire et mixez-la jusqu'à obtenir une pâte, puis utilisez une râpe pour gratter le zeste de citron en fines lamelles. Coupez le beurre préparé en petits morceaux et faites-le ramollir dans un environnement chaud, puis utilisez un fouet pour le battre jusqu'à ce qu'il soit lisse et mousseux.

4. Cassez les œufs et mélangez bien, ajoutez le sucre et la pulpe de citron, puis mettez-les dans une casserole en acier inoxydable, ajoutez les zestes de citron préparés et faites cuire à feu doux. Remuez constamment avec un batteur à œufs pendant la cuisson pour éviter que les œufs ne coagulent. Éteignez le feu et remuez une fois que la pulpe de citron dans la casserole devient une pâte épaisse. Attendez que la température baisse légèrement avant de continuer à allumer le feu et faites cuire à feu doux. Répétez 2 à 3 fois.

5. Une fois la sauce au citron cuite dans la casserole, sortez-la à temps et filtrez-la avec une passoire. La sauce au citron onctueuse et tendre peut être placée dans un bol propre pour refroidir, puis versez-la dans une bouteille en verre propre, fermez-la et conservez-la au réfrigérateur. La sauce au citron ainsi préparée a un goût particulièrement pur et peut être dégustée avec différentes spécialités. Elle a un arôme riche, un goût doux et un goût particulièrement bon.