Comment faire des olives séchées Comment faire des olives séchées

Lorsque les gens font leurs courses dans les supermarchés, ils voient souvent des olives séchées en vente, et les prix ne sont pas bas. Cependant, le prix des olives fraîches sur le marché n’est pas élevé. Certaines personnes veulent donc faire des olives séchées à la maison, mais elles ne savent pas comment les faire. Je vais vous présenter ces connaissances, afin que vous puissiez facilement apprendre à faire des olives séchées.

Comment faire des olives séchées

1. Pour préparer des conserves d'olives séchées, vous devez préparer des olives fraîches. Il est préférable de préparer celles qui sont bien mûres et de bonne qualité. Après les avoir préparées, lavez-les à l'eau claire, puis placez-les dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes après ébullition de l'eau. Après la cuisson à la vapeur, sortez les olives et laissez-les refroidir, puis retirez le noyau au milieu.

2. Mélangez la pulpe d'olive et une quantité appropriée de sucre candi, ajoutez un peu d'eau dans la casserole, faites chauffer à feu vif et portez à ébullition. Remuez constamment pendant la cuisson pour permettre au sucre candi de fondre complètement dans la casserole. Une fois que l'eau de la casserole a bouilli à sec, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que du sucre blanc apparaisse à la surface de la pulpe d'olive. Éteignez le feu, sortez et laissez refroidir. Après refroidissement, vous obtiendrez les fruits confits aux olives séchées.

Comment faire des conserves d'olives séchées

1. Lors de la fabrication de pâte de conserve d'olives, préparez 1 kg d'olives jaunies, essuyez sa surface à plusieurs reprises avec une quantité appropriée de sel, attendez que sa peau soit rayée et que la chair de l'olive devienne molle, puis préparez un marteau en bois pour l'aplatir, puis rincez-la à l'eau claire, puis égouttez l'humidité de surface, puis préparez 500 grammes de sucre blanc et mettez-le dans 200 grammes d'eau, puis mettez-le dans la casserole et faites-le bouillir, et faites cuire les olives transformées ensemble.

2. Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes, puis ajoutez 150 grammes de sucre. Remuez pendant la cuisson pour éviter qu'il ne colle à la casserole. Une fois que les feuilles de sucre dans la casserole froide sont concentrées et collantes, ajoutez le sucre. Mettez ensuite les olives dans la casserole, faites-les revenir plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient sèches, sortez-les et laissez-les refroidir naturellement. À ce moment-là, les olives séchées maison sont prêtes et peuvent être consommées à tout moment.

Ce qui précède présente la méthode de production des conserves d'olives séchées, qui permet à chacun de savoir comment faire des conserves d'olives séchées. Si vous aimez manger ce genre de collation, vous pouvez acheter des olives fraîches et les préparer à la maison. Les conserves d'olives séchées ainsi fabriquées sont peu coûteuses et ont bon goût, et la sécurité alimentaire peut également être garantie.