Comment mariner des prunes vertes pour les rendre délicieuses ? Comment mariner des prunes vertes

La prune verte est un fruit commun dans le sud. Elle a un goût aigre et est verte à maturité. Ce fruit est particulièrement adapté à la conservation au vinaigre, mais beaucoup de gens ne savent pas comment le conserver au mieux pendant le festival Qingming. Aujourd'hui, je vais vous présenter un tutoriel sur la conservation des prunes vertes, qui vous permettra d'apprendre facilement à conserver les prunes vertes au vinaigre.

Comment mariner des prunes vertes

1. Choisissez des prunes vertes marinées pour un meilleur goût. Lorsque vous choisissez des prunes vertes, vous devez faire attention au fait qu'il est préférable de choisir des prunes vertes fraîches d'un diamètre compris entre 2,2 et 2,8. Les prunes vertes fraîches ne doivent pas être complètement mûres. Il est préférable de les choisir lorsqu'elles sont mûres à 60 à 70 %. Ces prunes vertes auront bon goût une fois marinées. Et assurez-vous d'utiliser des bouteilles en verre ou des bocaux en céramique propres lors du décapage.

2. Lors de la préparation des prunes vertes, il faut choisir du sel, afin de créer une friction entre le sel et les prunes vertes, ce qui rend les prunes vertes marinées plus savoureuses. En plus de préparer des prunes vertes fraîches et du gros sel, vous devez également préparer une quantité appropriée de sucre blanc. Le rapport entre le sel et le sucre doit être compris entre 1:5 et 1:6.

Tutoriel sur la méthode de décapage des prunes vertes

1. Pour mariner des prunes vertes, vous devez préparer 2 kg de prunes vertes, 200 g de gros sel et 1 300 g de sucre blanc. Lavez au préalable les prunes vertes préparées à l'eau claire et séchez l'humidité de surface. Mettez ensuite les prunes vertes marinées et le gros sel ensemble et frottez-les à plusieurs reprises jusqu'à ce que la surface des prunes vertes devienne plus foncée et humide.

2. Laisser les prunes vertes entrer en contact avec le gros sel peut détruire le goût aigre des prunes vertes et rendre les prunes vertes marinées plus délicieuses. Cassez les prunes vertes transformées à une extrémité avec un marteau en bois, puis mettez-les dans la bouteille en verre propre préparée, fermez-la et faites-les mariner. Après une semaine de marinage, les prunes vertes à l'intérieur changeront de couleur. À ce moment-là, versez la saumure, rincez les prunes claires, séchez-les, mélangez-les avec du sucre blanc, puis fermez-la et laissez mariner pendant sept jours pour faire mariner les prunes vertes.

Ce qui précède présente un tutoriel sur la façon de mariner des prunes vertes, qui peut permettre à tout le monde de savoir comment mariner des prunes vertes pour leur donner un meilleur goût. La prochaine fois que vous voudrez manger des prunes vertes, vous pourrez utiliser la méthode appropriée présentée ci-dessus. Tant que la méthode et les étapes sont correctes, vous pouvez mariner des prunes vertes particulièrement délicieuses.