L'efficacité et la fonction des champignons de pin. Étapes de fabrication des champignons de pin

Le champignon chanteur est le nom commun de plusieurs espèces de champignons de pin sauvages. Les gens appellent généralement les champignons de pin et les champignons à bouche de pin champignons de pin, c'est pourquoi ces deux espèces de champignons sauvages sont souvent confondues. Le songkoumo, également connu sous le nom de champignon de pin, est le corps fructifère du cèpe à anneaux bruns et du cèpe à manche pointillé de la famille des Boletaceae. Le matsutake est riche en nutriments, contenant 17 % de protéines brutes, 5,8 % de matières grasses brutes, 8,6 % de fibres brutes, 61,5 % de composés azotés solubles, des oligo-éléments tels que le potassium et le fer, et de riches vitamines. C'est vraiment le roi des champignons sauvages. De plus, les champignons Matsutake contiennent également des ingrédients médicinaux tels que l'alcool de matsutake et l'isotrichol, qui ont pour effet de renforcer l'organisme, de favoriser l'estomac et les intestins et de soulager la douleur. Ils peuvent être utilisés pour traiter des symptômes tels que l'engourdissement des mains et des pieds, les douleurs à la taille et aux pieds, etc. Il a également été découvert que le Matsutake contient des « polysaccharides de Matsutake » à activité antitumorale, qui peuvent renforcer la capacité immunitaire de l'organisme. C'est l'un des meilleurs effets anticancéreux parmi les champignons comestibles et médicinaux. On peut constater que le Matsutake est non seulement délicieux, mais aussi un aliment sain qui est bénéfique pour la santé humaine. De nombreux pays l'ont répertorié comme un mets délicat lors des banquets d'État pour divertir les invités de marque.

L'efficacité et les effets du champignon de pin

1. Hydrater la peau et les cheveux

Les champignons de pin contiennent de la vitamine B, qui peut prévenir diverses maladies des muqueuses et dermatites.

2. Anti-cancer

Les polysaccharides contenus dans les champignons de pin peuvent renforcer l’immunité de l’organisme.

3. Réduit les lipides sanguins

Les champignons de pin sont faibles en matières grasses mais riches en acides gras insaturés, qui peuvent réduire le cholestérol et constituent le meilleur aliment santé pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

4. Réguler la fonction de réparation du corps

Les champignons Matsutake contiennent du phosphore qui manque dans l'alimentation générale, ce qui peut maintenir des fonctions corporelles normales, fluidifier le métabolisme des graisses et des glucides et réduire les risques d'obésité.

5. Renforce les os et les dents

La vitamine D contenue dans les champignons de pin peut aider à absorber le calcium et à renforcer les os et les dents. Le composant ergostérol propre aux champignons sera converti en vitamine D après exposition au soleil.

Comment faire des champignons de pin

Champignons de pin sautés

1. Préparez les ingrédients.

2. Coupez la viande en tranches, ajoutez un peu de vin de cuisine, le blanc d’œuf et la fécule, mélangez bien et laissez mariner légèrement.

3. Coupez le concombre et la carotte en rondelles et râpez l’oignon.

4. Faites chauffer un peu d’huile dans la poêle et ajoutez les tranches de viande.

5. Faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit blanc et servez.

6. Faites chauffer une petite quantité d’huile dans la poêle, ajoutez les oignons et faites-les revenir brièvement.

7. Ajoutez quelques tranches de carottes et faites sauter

8. Ajoutez les pignons de pin trempés et nettoyés et faites revenir pendant un moment.

9. Ajoutez les tranches de viande frites.

10. Remuez à nouveau et ajoutez les tranches de concombre.

11. Remuez rapidement et ajoutez du sel.

12. Un peu de sauce soja.

13. Ajoutez un peu de sauce au poulet fraîche et remuez bien avant de servir.

Champignons à la chair

1. Préparez les ingrédients, les champignons de pin séchés

2. Faire tremper dans de l'eau tiède pendant 2 heures, laver et couper en gros morceaux ou en larges lanières

3. Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites revenir l'oignon, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez le porc et faites revenir jusqu'à ce qu'il change légèrement de couleur.

4. Ajoutez du vin de cuisine pour éliminer l'odeur de viande

5. Ajoutez de la sauce soja. Il s'agit de la sauce soja Yilin, qui est sucrée. Vous pouvez ajouter un peu de sucre à la sauce soja ordinaire pour rehausser sa saveur.

6. Ajoutez de la sauce soja braisée pour colorer la viande

7. Faites revenir pendant quelques instants. Veillez à ne pas brûler la poêle.

8. Ajoutez de l'eau chaude, couvrez et portez à ébullition

9. Ajoutez des champignons de pin

10. Ajoutez les oignons verts

11. Laisser mijoter à feu doux pendant plus d'une demi-heure

12. Éteignez le feu et ajoutez la ciboulette hachée. Cette étape est la touche finale.

13. Dégustez avec du riz tout en profitant de l'arôme de la ciboulette.