Étapes pour préparer une bouillie glacée au melon amer et aux graines de lotus

Le goût de la bouillie glacée au melon amer et aux graines de lotus est très particulier. Je vais vous présenter ici comment la préparer.

Ingrédients pour la bouillie glacée au melon amer et aux graines de lotus

Ingrédients principaux : une demi-petite courge amère (vous pouvez augmenter la quantité s'il y a plus de personnes).

Ingrédients : 1 tasse de riz gluant rond, 10 baies de goji, 10 graines de lotus.

Assaisonnement : 4 tasses d’eau, quantité appropriée de glaçons.

Comment faire une bouillie glacée au melon amer et aux graines de lotus

1. Lavez la courge amère, retirez la pulpe et coupez-la en dés, puis faites-la tremper dans de l'eau salée pendant 5 minutes.

2. Lavez le riz gluant rond et faites-le tremper dans l'eau pendant 1 heure. Retirez le cœur amer des graines de lotus et faites-les tremper dans l'eau pendant 1 heure.

3. Placez la casserole sur le feu, ajoutez l'eau, le riz gluant et les graines de lotus, portez à ébullition à feu vif puis baissez à feu doux, laissez mijoter jusqu'à épaississement, ajoutez la courge amère coupée en dés et le goji. Portez à ébullition à feu moyen puis laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Éteignez le feu et attendez que le porridge refroidisse pendant environ 30 minutes avant d'ajouter des glaçons.

Conseils de vie

(1) Il est préférable de ne pas ajouter de sucre candi à cette bouillie, afin que la courge amère ait un goût rafraîchissant.

(2) Cette bouillie doit être cuite avec des glaçons pour obtenir l'effet « glacé ». Ne mettez jamais la bouillie directement au réfrigérateur pour la refroidir, car la texture des grains de riz refroidis sera très différente de celle des grains de riz tout juste sortis de la casserole. Affecte le goût. Il s'agit de la graine du lotus, dont la plus célèbre est la « Xianglian » du Hunan, qui est d'apparence blanche. Il est riche en nutriments tels que les protéines, le raffinose, les graisses, le calcium, le phosphore, le fer et l'amidon de bonne qualité. Il favorise la circulation du qi et du sang et est efficace pour renforcer la rate et les reins et prévenir le vieillissement. Manger plus de graines de lotus peut rendre votre peau plus saine et plus éclatante.

Les graines de lotus sont riches en calcium, phosphore et fer, et constituent un aliment sain pour reconstituer le qi et renforcer les reins. Lors du choix, choisissez celles qui sont grandes et pleines et qui n'ont pas de rides à la surface.

Son goût est doux et astringent et il est neutre par nature. Il aide le métabolisme du corps et a un bon effet thérapeutique sur les patients souffrant d'anémie et de fatigue. Il a également pour effet de nourrir le cœur et d'apaiser l'esprit, de renforcer la rate et de tonifier les reins.