Congee aux œufs centenaires, laitue et porc

Je pense que tout le monde connaît la bouillie 820 avec des œufs en conserve, de la laitue et du porc. Permettez-moi de vous résumer quelques informations sur cette bouillie.

Congee aux œufs centenaires, laitue et porc

Il peut être consommé au petit-déjeuner ou en accompagnement de nouilles.

Ingrédients pour la bouillie de porc à la laitue et aux œufs du siècle

Congee aux œufs centenaires, laitue et porc

Comment préparer une bouillie d'œufs, de laitue et de porc en conserve

1. Coupez le porc en lanières, puis faites-le mariner avec la fécule, le vin de cuisine, la sauce soja et le sucre.

2. Versez le riz dans une cocotte-minute et ajoutez de l'eau. La hauteur de l'eau doit être au moins 1 fois celle du riz. Laissez cuire pendant environ 20 minutes. Une fois que le riz est devenu une bouillie, ajoutez le porc et faites cuire à feu vif pendant 3 minutes. Ajoutez l'œuf confit et laissez cuire un moment, puis éteignez le feu. Ajoutez la laitue râpée, remuez bien et saupoudrez de sel.

Conseils

Alors que les services compétents gèrent strictement le marché de la circulation du porc, les citoyens doivent également s’efforcer d’améliorer leur capacité à identifier le porc de qualité inférieure. Ici, nous vous enseignons quelques moyens d’identifier le porc de qualité inférieure :

À l'œil nu, après que le porc a été injecté d'eau, la surface semble humide, le tissu de viande maigre est lâche et la couleur est plus claire ; à la main, la viande injectée d'eau n'est pas collante ; avec un couteau, la viande injectée d'eau a une faible élasticité et il y a des marques évidentes lorsque la surface coupée se ferme ; avec le test du papier, collez du papier à cigarette sur la viande maigre, décollez le papier après un certain temps et allumez-le, vous constaterez que s'il y a une flamme nue, cela signifie qu'il y a de l'huile sur le papier et que la viande n'est pas injectée d'eau, sinon c'est de la viande injectée d'eau. Collez du papier fin ordinaire sur la viande. La viande de porc fraîche normale est collante et le papier n'est pas facile à décoller. La viande injectée d'eau n'est pas collante et peut être facilement décollée.

La couleur du muscle est légèrement plus foncée, la graisse manque d'éclat, la surface est sèche ou un peu collante, la surface nouvellement coupée est humide, la dépression après la pression des doigts ne peut pas récupérer immédiatement, l'élasticité est médiocre et il y a souvent une odeur d'ammoniac ou d'aigre.

La peau du porc mort présente généralement des taches de saignement ou de sang, est de couleur foncée, la graisse est jaune ou rouge, les muscles sont ternes et les zones enfoncées ne peuvent pas récupérer immédiatement après avoir été pressées avec les doigts.

Il s'agit de porc infecté par la cysticercose. Ce type de viande est extrêmement nocif pour le corps humain et ne peut pas être consommé. La cysticercose kystique se présente sous la forme de pépins de grenade et parasite les fibres musculaires (viande maigre). C'est le muscle psoas qui est le site de la cysticercose. Pour l'identification, vous pouvez utiliser un couteau pour couper le muscle. L'épaisseur est généralement de 1 cm. Faites une coupe tous les 1 cm. Après 4 à 5 coupes, observez attentivement la surface coupée. Si vous voyez des objets ressemblant à des cloques de la taille de pépins de grenade attachés au muscle, cet objet est un cysticerque.