Bouillie de champignons

Je ne sais pas si vous avez entendu parler de la bouillie de champignons. La préparation de cette bouillie est assez simple et les ingrédients ne sont pas difficiles à trouver. Laissez-moi vous la présenter en détail.

Bouillie de champignons

Ingrédients pour la bouillie de champignons

15 g de champignons shiitake, 45 g de haricots mungo, 60 g de melon d'hiver, 30 g de jeune gingembre, 55 g de porc haché, 85 g d'avoine instantanée, 10 g de sel, 10 g d'huile de sésame, 1500 cc de bouillon de soupe clair

Comment faire de la bouillie de champignons

1. Lavez les champignons et les haricots mungo séparément et faites-les tremper dans de l'eau propre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Coupez les champignons, le melon d’hiver et le jeune gingembre préparés à l’étape 1 en petits morceaux et réservez.

3. Prenez une marmite à soupe, ajoutez les haricots verts de l'étape 1, tous les ingrédients de l'étape 2, le porc haché et tous les assaisonnements, et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le porc haché soit bien cuit et que les autres ingrédients soient ramollis. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine instantanés et mélangez bien.

Quelques précautions pour préparer la bouillie de champignons

Le corps est rond et droit, le chapeau est épais, le chapeau est lisse et la texture est sèche et non cassée. La tige du champignon semble dure lorsque vous la pressez, mais le chapeau devient moelleux dès que vous le relâchez. La couleur doit être jaune-brun, les plis sous le chapeau doivent être serrés, fins et blancs, le pied doit être court et fort, avec un parfum à distance, et il ne doit pas y avoir de morceaux brûlés, de morceaux imbibés de pluie, de moisissure ou de débris. Les exigences de qualité varient en fonction de la variété de champignons shiitake. Les champignons à fleurs ont des fissures blanches sur leurs chapeaux qui ressemblent à des chrysanthèmes. La couleur est jaune-brun et brillante, le chapeau est épais, les bords sont enroulés, les plis sont fins et uniformes, le corps est sec, les fleurs sont petites et les tiges sont courtes (le diamètre standard du chapeau est de 1,5 à 3 cm), et celles avec un arôme fort sont de haute qualité. Le sommet du chapeau épais du champignon n'a pas de motif, est de couleur marron et légèrement brillant, ce qui est un champignon épais. La chair est épaisse et tendre, la fleur est légèrement plus grande et présente de nombreuses fissures sur les bords. S'il y a trop de champignons coupés en dés (ceux dont le diamètre du chapeau est inférieur à 1 cm) mélangés à des champignons de Paris et à des champignons épais, la qualité sera médiocre. Le champignon à tête plate et brun clair est le pleurote. Les meilleures qualités sont celles qui ont de gros morceaux, des chapeaux épais, des bords de chapeau complets, moins de fissures, des plis blancs ou jaune clair, des plis uniformément bruns et des stries courtes. Les champignons de la taille d'une tasse de thé sont appelés gros champignons et sont de la meilleure qualité parmi les pleurotes.