Bouillie de légumes aux côtes de porc

La bouillie de côtes de porc et de légumes 604 est une bouillie très équilibrée en termes de valeur nutritionnelle. Découvrons ensemble cette bouillie.

Bouillie de légumes aux côtes de porc

Bouillie de légumes aux côtes de porc

Ingrédients pour les côtes de porc et la bouillie de légumes

Côtes levées, riz, sel, poudre de bœuf, coriandre, oignon vert haché

Comment faire des côtes de porc et de la bouillie de légumes

1. Après avoir blanchi les côtes dans de l'eau bouillante, mettez-les dans une marmite en terre cuite violette et laissez mijoter à feu doux pendant plus de 5 heures. Prenez la soupe et réservez.

2. Faites tremper le riz dans l’huile et le sel pendant une nuit ;

3. Prenez la soupe de côtes de porc et ajoutez la quantité appropriée d'eau pour faire bouillir, ajoutez le riz dans la casserole, mettez les côtes désossées dans la casserole et laissez mijoter ensemble à feu doux.

4. Ajoutez une petite quantité de poudre de bœuf et de sel selon votre goût.

5. Une fois que le mélange est épais, ajoutez le bok choy, la coriandre et l'oignon vert haché.

Conseils

1. Lavez les légumes et faites-les tremper dans de l'eau. Utilisez l'eau utilisée pour faire de la soupe, elle aura meilleur goût.

2. Les légumes surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés avant la cuisson. Ils peuvent être mis directement dans une marmite bouillante. Les légumes cuits de cette façon seront plus délicieux et la perte de vitamines sera bien moindre.

3. Si les légumes fanés sont verts, faites-les tremper dans de l'eau froide avec 1 cuillère à soupe de vinaigre pendant 1 heure pour les rendre à nouveau verts.

4. Faites tremper le chou entier dans de l’eau salée pour éliminer les insectes sur les feuilles. Les champignons fraîchement cueillis ont meilleur goût après avoir été trempés dans de l’eau salée.

5. Il est préférable d'utiliser un couteau en acier inoxydable pour couper le colza, car la vitamine C craint le plus le contact avec le fer. Avant de mettre le colza dans la casserole, blanchissez-le dans de l'eau bouillante pour enlever l'amertume. Le colza cuit ne se conserve pas trop longtemps, car la vitamine C sera presque entièrement détruite au bout de 3 heures.

6. Si le chou est trop mariné, lavez-le une fois à l'eau froide. L'eau chaude éliminera une grande partie des nutriments du chou et son goût cuit sera également mauvais.

7. Si vous utilisez des légumes pour faire une soupe, une fois l'eau bouillante, ajoutez d'abord du sel, puis les légumes, puis laissez mijoter à feu doux. Cela permettra de préserver la vitamine C des légumes.