Valeur nutritionnelle du céleri

Le céleri appartient à la famille des ombellifères. Beaucoup de gens n’aiment pas manger du céleri à cause de son odeur, mais en fait, le céleri est très nutritif. Alors quelles sont les valeurs nutritionnelles du céleri ?

Valeur nutritionnelle

Élimine la chaleur et soulage l'agitation

La médecine chinoise recommande de manger plus de céleri en été, car il a pour effet d'évacuer la chaleur et de soulager l'agitation. De nombreuses personnes ressentent souvent divers symptômes d'agitation et de colère en été. Ces symptômes apporteront de grands désagréments à notre vie quotidienne et à notre travail, donc manger plus de céleri est un moyen efficace d’éliminer ces symptômes d’inconfort.

En plus d'évacuer la chaleur et de soulager l'agitation, manger plus de céleri dans la vie quotidienne peut également avoir un bon effet calmant sur le foie, favorisant la diurèse et réduisant l'enflure, refroidissant le sang et arrêtant les saignements. En même temps, il a un bon effet et une bonne efficacité sur les symptômes tels que les maux de tête, les étourdissements , la fièvre soudaine et la soif causés par l'hypertension artérielle. En même temps, beaucoup de gens ne savent pas que manger plus de céleri peut traiter efficacement les irrégularités menstruelles des femmes.　

Réduire les lipides sanguins

Le céleri a une grande valeur pharmacologique et thérapeutique. Des études ont montré que le céleri a un effet bénéfique sur la réduction de la tension artérielle et des lipides sanguins. On peut dire que le céleri est un trésor dans son ensemble. Non seulement ses racines et ses tiges ont de bons effets pharmacologiques, mais ses feuilles et ses graines peuvent également être utilisées comme médicament. Par conséquent, les experts recommandent aux patients souffrant d’hypertension artérielle et d’hyperlipidémie de manger davantage de céleri dans leur vie quotidienne pour réguler leurs lipides sanguins.

Le céleri contient également une grande quantité de calcium et de phosphore. Par conséquent, manger régulièrement du céleri peut avoir un bon effet calmant et protecteur des vaisseaux sanguins. Il peut également renforcer rapidement les os, ce qui peut prévenir efficacement l'ostéoporose chez les personnes d'âge moyen et les personnes âgées.

Estomac doux et frais

La médecine chinoise de mon pays souligne que le céleri a un très bon effet rafraîchissant sur l'estomac et le débarrassant de sa saveur sucrée, en particulier en cas de manque d'appétit et d'indigestion causés par la chaleur estivale. De nombreuses personnes souffrent souvent d'une perte d'appétit après l'arrivée de l'été. À cette époque, manger plus de céleri peut non seulement augmenter efficacement l'appétit, mais les fibres brutes du céleri peuvent également favoriser la motilité gastro-intestinale, favorisant ainsi la digestion.

Autres effets thérapeutiques

1. L'effet calmant du céleri sur le foie et sur la tension artérielle est principalement dû aux composants antihypertenseurs acides contenus dans le céleri. Des expériences sur des animaux ont montré que l'injection intraveineuse avait un effet antihypertenseur significatif sur les lapins et les chiens. Il est cliniquement efficace contre l’hypertension primaire, gestationnelle et ménopausique. 2. Un composant alcalin isolé des graines de céleri a un effet calmant sur les animaux et un effet tranquillisant sur le corps humain, aidant à calmer les émotions et à éliminer l'irritabilité.

Dosage

1. Le céleri peut être sauté, mélangé, sauté ou utilisé comme ingrédient ou comme garniture. 2. Comme le dit le dicton : « Rien n’est gaspillé aux yeux d’un cuisinier amateur. » Beaucoup de gens ne mangent que des tiges de céleri, mais en fait, les feuilles de céleri ont un bon effet hypotenseur, sont riches en nutriments et ont un goût rafraîchissant. Les feuilles de céleri sélectionnées peuvent être servies froides en accompagnement d'une boisson. Les feuilles de céleri contiennent plus de vitamine C et plus de carotène que les tiges, alors ne jetez pas les jeunes feuilles comestibles lorsque vous les mangez. On peut faire de la soupe avec des feuilles de céleri. Une consommation à long terme peut aider les gens à s'endormir et à faire briller la peau.

Effets comestibles

1. Apaise le foie et abaisse la tension artérielle. Le céleri contient des ingrédients antihypertenseurs acides, qui ont un effet antihypertenseur significatif sur les lapins et les chiens par injection intraveineuse ; la perfusion vasculaire peut dilater les vaisseaux sanguins ; en utilisant la méthode de perfusion de l'arc aortique, elle peut contrecarrer la réponse pressorique causée par la nicotine et la théophylline, et peut provoquer une réduction de la tension artérielle. Il est cliniquement efficace contre l’hypertension primaire, gestationnelle et ménopausique. 2. Calmer et apaiser les nerfs : un composant alcalin isolé des graines de céleri a un effet sédatif sur les animaux et tranquillisant sur les humains. L'administration orale de sucre de céleri ou d'apigénine peut contrecarrer l'excitation des souris provoquée par la cocaïne et est bénéfique pour calmer les nerfs et éliminer l'irritabilité.