Papaye et poisson cru en cocotte

Il n'est pas vraiment difficile de préparer un ragoût de papaye et de poisson cru. Je vais vous donner une introduction détaillée ci-dessous.

Papaye et poisson cru en cocotte

Ingrédients principaux : 1 poisson cru, 1 petite papaye, 2 pièces d'amandes, 4 dattes rouges, 2 tranches de gingembre, 1 cuillère à soupe de vin, 1 cuillère à café de sel et 5 tasses d'eau bouillante.

Comment cuisiner la papaye et le poisson cru

1) Lavez le poisson cru, coupez-le en deux morceaux, coupez chaque morceau en petits morceaux reliés horizontalement, mettez-le dans l'eau bouillante et blanchissez-le rapidement, puis sortez-le.

2) Placez le poisson cru, les amandes, les dattes rouges, les tranches de gingembre et les ingrédients de (1) dans une marmite et faites cuire à la vapeur pendant une demi-heure dans une cuisinière électrique ou un cuiseur vapeur.

3) Pelez la papaye, retirez les graines et coupez-la en morceaux. Mettez-les dans une casserole et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes avant de servir.

Introduction à la connaissance de la papaye

La papaye (Carica papaya) est le fruit mûr de l'arbuste caduc Carica papaya ou Carica papaya de la famille des Rosacées. La première est communément appelée « papaye ridée » et la seconde « papaye lisse ». Elle est principalement produite dans les régions d'Anhui, du Zhejiang, du Hubei, du Sichuan et d'autres régions. Celles produites à Xuancheng, dans l'Anhui, sont appelées « papaye Xuan » et sont de meilleure qualité. Les fruits sont cueillis lorsqu'ils sont verts et jaunes en été et en automne. La papaye ridée est blanchie dans l'eau jusqu'à ce que la peau devienne blanc grisâtre, puis coupée en deux dans le sens de la longueur et séchée au soleil ; la papaye lisse est coupée dans le sens de la longueur en deux ou quatre morceaux, blanchie dans l'eau bouillante puis séchée au soleil. Couper en tranches et utiliser cru.

La papaye consommée comme fruit est en fait de la papaye. Elle a une peau lisse et belle, une chair épaisse et délicate, un arôme riche, un jus abondant, sucré et délicieux, et une nutrition riche. Elle est élégamment connue sous le nom de « fruit aux cent bienfaits », « roi des fruits » et « melon de longévité ». C'est l'un des quatre fruits célèbres de Lingnan. La papaye est riche en plus de 17 types d'acides aminés, de calcium, de fer, etc. Elle contient également de la papaïne, de la papaïne, etc. Une demi-papaye de taille moyenne suffit à fournir à un adulte l’apport quotidien en vitamine C. En Chine, la papaye est connue comme le « fruit de la longévité ». Comme son nom l'indique, manger plus de papaye peut prolonger votre vie.

1. Conseils pour acheter de la papaye : les papayes sont divisées en mâles et femelles. Le melon mâle est de forme ovale, de corps lourd, avec peu de graines et une chair ferme, et a un goût sucré et parfumé. Le melon mère est légèrement plus long, contient de nombreuses graines et une chair lâche, et a un goût légèrement pire. La papaye crue ou mi-cuite est plus adaptée à la préparation de soupes ; si elle est consommée comme fruit, il faut choisir une papaye relativement mûre. Lorsque la papaye est mûre, la peau devient jaune et a un goût particulièrement sucré. La peau avec des taches noires a commencé à se détériorer et la douceur, l’arôme et la nutrition ont été détruits.

2. La papaïne contenue dans la papaye est légèrement toxique pour le corps humain. N'en mangez pas trop à la fois. Les personnes allergiques doivent en consommer avec prudence. La raison pour laquelle vous ne pouvez pas manger de papaye pendant la grossesse est que cela peut provoquer des contractions utérines et des douleurs abdominales, mais cela n'affectera pas le fœtus.