Méthodes et techniques de séchage des champignons de bambou

Le champignon du bambou est un champignon qui pousse dans les montagnes. Une fois récolté, il est possible de prolonger sa durée de vie en le déshydratant et en le transformant en produit sec. Parmi eux, le séchage est une méthode courante utilisée pour traiter les champignons de bambou. Cependant, la méthode et la technique doivent être respectées lors du séchage des champignons de bambou, sinon la qualité des produits séchés transformés sera médiocre, ce qui affectera l'apparence et le goût. Vous trouverez ci-dessous une introduction détaillée aux méthodes et techniques de séchage des champignons de bambou, auxquelles vous pouvez vous référer.

Méthodes et techniques de séchage des champignons de bambou

1. Le champignon de bambou est une substance qui absorbe facilement les odeurs. Par conséquent, lors du séchage du champignon de bambou, vous ne pouvez pas utiliser de charbon ou de charbon de bois pour le cuire directement. Le meilleur choix est d'utiliser une salle de séchage de type conduit de fumée pour le séchage.

2. Un ventilateur doit être installé dans une salle de séchage spéciale, ce qui aidera à déshumidifier la salle de séchage et à éliminer les odeurs de l'air, et empêchera le champignon du bambou d'inhaler trop d'odeurs pendant le processus de séchage.

3. Avant de mettre le champignon de bambou dans la salle de séchage pour le séchage, vous devez d'abord préchauffer la salle de séchage. Il est préférable que la température atteigne environ 50 degrés. Ensuite, lorsque l'humidité de l'air est relativement faible, vous pouvez y placer le champignon de bambou.

4. Après avoir mis le champignon de bambou, augmentez la température de la salle de séchage à environ 70 degrés, puis continuez pendant environ deux heures. Ensuite, baissez la température à 50 degrés et maintenez-la pendant une heure. Le champignon de bambou a été séché ici.

5. Retirez le champignon de bambou séché à temps et refroidissez-le de manière dispersée jusqu'à ce que la température baisse complètement, puis il peut être classé et stocké. La teneur en humidité du champignon de bambou traité de cette manière ne dépassera pas 13 % et la période de stockage peut aller jusqu'à environ un an.