Comment mariner les feuilles de moutarde du Nord-Est

Les feuilles de moutarde sont un type de légume originaire du nord-est de la Chine. Leurs racines constituent la partie principale consommée par les gens, et on les appelle aussi feuilles de moutarde. Dans la région du nord-est de notre pays, les gens aiment toujours faire mariner les feuilles de moutarde dans des cornichons. Le goût est très tentant et beaucoup de gens aiment le manger. L'éditeur est là pour vous dire que la méthode de fabrication des feuilles de moutarde du Nord-Est n'est pas compliquée et que vous pouvez la faire à la maison. Vous trouverez ci-dessous la méthode de marinage des feuilles de moutarde du Nord-Est pour votre référence.

Comment mariner les feuilles de moutarde du Nord-Est

1. Lavez les feuilles de moutarde achetées à l'eau claire, puis retirez la vieille peau à l'extérieur. De plus, il y a de la boue et du sable sur les parties saillantes des feuilles de moutarde, alors n'oubliez pas de les nettoyer.

2. Coupez toutes les feuilles de moutarde préparées avec un couteau. Chaque feuille de moutarde peut être divisée en deux à quatre portions. Mettez ensuite les feuilles de moutarde coupées dans un récipient et placez-les dans un endroit aéré pour les faire sécher.

3. Préparez un bocal, mettez-y 50 grammes de poivre, 100 grammes d'ail, 60 grammes de vin blanc et une quantité appropriée de piment et de sel, puis ajoutez de l'eau blanche. Afin d'éviter l'apparition de bactéries, il est préférable d'utiliser de l'eau bouillie. La quantité d'eau ajoutée doit être la moitié de la contenance du bocal.

4. Versez les feuilles de moutarde séchées dans le bocal, puis remuez-les avec une cuillère ou des baguettes pour bien mélanger. Le plus important est de laisser tout le sel se dissoudre.

5. Après avoir fait tout ce qui précède, couvrez l'ouverture du bocal avec une assiette pour empêcher l'humidité extérieure de pénétrer à l'intérieur du bocal, puis placez le bocal dans un endroit frais. Après environ une semaine, les feuilles de moutarde du Nord-Est seront marinées. Vous pouvez les sortir, les couper en fines lanières, ajouter de l'huile de sésame et de l'essence de poulet pour les assaisonner, puis les manger.