L'effet thérapeutique de Flammulina velutipes

Je préfère manger des champignons enoki , surtout quand je mange un ragoût épicé, je commande toujours quelques brochettes. Voici quelques-uns des effets thérapeutiques des champignons enoki :

Introduction

Flammulina velutipes, également connu sous le nom de champignon doré et champignon d'argent à tige velue, a un petit chapeau délicat de couleur brun jaunâtre ou jaune clair, et sa tige a la forme d'une aiguille dorée, d'où le nom de champignon doré. Il existe également une sorte de champignon blanc et tendre, appelé champignon aiguille d'argent. Les champignons Enoki sont non seulement délicieux mais aussi nutritifs. Ils sont l'un des ingrédients des plats froids et des fondues chinoises.

Effets thérapeutiques de Flammulina velutipes

Il nourrit le foie, profite à l’estomac et aux intestins et combat le cancer ; il est principalement utilisé pour traiter les maladies du foie, les inflammations gastro-intestinales, les ulcères, le cancer et d’autres maladies.

La valeur thérapeutique de Flammulina velutipes

Flammulina velutipes est un champignon comestible très courant. Tout d'abord, le Flammulina enoki est appelé au Japon « champignon stimulant le cerveau » car il contient de nombreux acides aminés essentiels pour le corps humain. Parmi eux, il contient de la lysine, qui peut favoriser le développement humain et renforcer l'immunité, et de l'arginine, qui est nécessaire à la croissance des jeunes enfants. Le contenu de ces deux acides aminés est particulièrement riche, ce qui peut favoriser le développement intellectuel et la santé cérébrale des enfants. De plus, les substances telles que les polysaccharides de champignons contenus dans Flammulina velutipes ont pour effet d'améliorer l'immunité humaine, d'être antibactériennes et anti-inflammatoires et de défendre contre les tumeurs. Des chercheurs de Singapour ont découvert que les tiges de Flammulina velutipes contiennent une protéine capable de lutter contre les maladies allergiques telles que l'asthme, la rhinite et l'eczéma. Les personnes qui ne sont pas malades peuvent également renforcer leur système immunitaire en mangeant du Flammulina velutipes.

En plus d'être bons pour le cerveau et antiallergiques, les champignons enoki sont également un aliment riche en protéines, pauvre en graisses, riche en potassium et pauvre en sodium. C'est un ingrédient de haute qualité qui convient à tous les âges. En général, les champignons enoki sont blanchis et servis froids ou en soupe. Bien sûr, il existe des versions plus compliquées, selon que vous soyez prêt ou non à faire l'effort de les cuisiner :

Faire correspondre les choses à faire et à ne pas faire

approprié

√ Champignon Enoki + poulet = reconstitue le qi et le sang

Neutralisation

Ne mangez pas de champignons enoki non mûrs

La Flammulina velutipes non mûre contient de la colchicine, qui peut facilement produire de la dicolchicine toxique en raison de l'oxydation après avoir été consommée par l'homme. Elle a un fort effet irritant sur la muqueuse gastro-intestinale et la muqueuse respiratoire. En général, les symptômes tels que la gorge sèche, les nausées, les vomissements, les douleurs abdominales et la diarrhée apparaissent dans les 30 minutes à 4 heures suivant la consommation. S'il est consommé en grande quantité, il peut également provoquer des symptômes graves tels que de la fièvre, un déséquilibre hydrique et électrolytique, du sang dans les selles et dans les urines. La colchicine est facilement soluble dans l'eau et peut être détruite après un chauffage suffisant, donc avant de manger des champignons enoki frais, ils doivent être trempés dans de l'eau froide pendant deux heures ; lors de la cuisson, les champignons enoki doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres et cuits pour décomposer la colchicine lorsqu'ils sont chauffés ; lorsque vous servez des plats froids, en plus de les tremper dans de l'eau froide, ils doivent également être blanchis dans de l'eau bouillante pour les rendre bien cuits. De plus, la colchicine contenue dans les champignons enoki séchés ou en conserve vendus sur le marché a été détruite et peut être consommée en toute sécurité. Les effets thérapeutiques du régime alimentaire sont de nourrir le foie, de bénéficier à l'estomac et aux intestins et de lutter contre le cancer ; il est principalement utilisé pour traiter les maladies du foie, les inflammations gastro-intestinales, les ulcères, le cancer et d'autres maladies, et il est bon pour l'intelligence.