Comment faire cuire des haricots secs épicés

C’est la période où les haricots sont sur le marché en grande quantité. Avez-vous déjà pensé à trouver une nouvelle façon de manger des haricots ? Aujourd'hui, l'éditeur vous présentera la recette de son plat de spécialité, les haricots verts secs frits épicés, afin que vous puissiez déguster les délicieux haricots verts secs frits épicés à la maison et également apprendre de nouvelles façons de manger des haricots verts.

Comment faire cuire des haricots secs épicés

Ingrédients pour les haricots sautés épicés

400 grammes de haricots longs, 150 grammes de poitrine de porc, 50 grammes de piments séchés, 30 grammes de pâte de haricots Pixian, un peu de sel, de l'essence de poulet, du gingembre et des oignons verts hachés.

Étapes pour cuisiner des haricots secs épicés

1. Nettoyez les haricots longs, retirez les parties piquées par les insectes et les deux extrémités, puis coupez-les en petits morceaux d'environ cinq centimètres, lavez-les à l'eau claire et égouttez l'humidité.

2. Hachez le gingembre en morceaux et mélangez-le avec l'oignon vert haché pour une utilisation ultérieure. Hachez la poitrine de porc en morceaux de viande hachée pour une utilisation ultérieure. Coupez le piment séché en morceaux pour une utilisation ultérieure.

3. Versez plus d'huile dans la casserole, faites chauffer, mettez les haricots traités et sortez-les après la friture. La température de l'huile ne doit pas être trop élevée lors de la friture des haricots, sinon les haricots changeront de couleur.

4. Laissez un peu d'huile dans la poêle, puis ajoutez le gingembre émincé et l'oignon vert haché et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite la poitrine de porc hachée, faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite et déplacez-la d'un côté de la poêle. Ajoutez le piment séché et la pâte de haricots à l'huile de l'autre côté et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5. Versez les haricots frits dans la casserole et mélangez bien avec tous les assaisonnements. Ajoutez une petite quantité de sel et d'essence de poulet pour l'assaisonnement, et il est préférable de le servir juste après l'avoir servi.