L'efficacité et la valeur nutritionnelle du taro

Le taro est riche en nutriments, contenant une grande quantité d'amidon, de minéraux et de vitamines. C'est à la fois un légume et une céréale, et il peut être cuit, séché ou transformé en farine. Les grains d'amidon du taro étant petits, soit seulement un dixième de l'amidon de pomme de terre, sa digestibilité peut atteindre 98,8 %. Le taro peut être transformé en farine de taro et en pâte de taro pour prolonger sa conservation.

Valeur nutritionnelle du taro

La valeur nutritionnelle du taro est très élevée. La teneur en amidon du tubercule atteint 70 %. Il peut être utilisé aussi bien comme aliment que comme légume. C'est un tonique nourrissant qui convient aux petits comme aux grands et un excellent complément végétarien en automne. Le taro est également riche en protéines, calcium, phosphore, fer, potassium, magnésium, sodium, carotène, niacine, vitamine C, vitamine B1, vitamine B2, saponines et autres ingrédients. La médecine traditionnelle chinoise considère que le taro est de nature sucrée, épicée et neutre, et qu'il pénètre dans les intestins et l'estomac. Il a pour effet de bénéficier à l'estomac, d'élargir les intestins, de soulager la constipation et de disperser la stagnation, de nourrir le foie et les reins, d'augmenter l'essence et de bénéficier à la moelle osseuse. Il a un certain effet dans le traitement auxiliaire des selles sèches, du goitre, de la scrofule, de la mammite, des piqûres d'insectes et d'abeilles, des vers intestinaux, de l'arthrite aiguë et d'autres maladies. Mais attention à ne pas le frotter ni l'appliquer sur une peau saine, sinon cela provoquera une dermatite. Une fois que cela se produit, frottez-le doucement avec du jus de gingembre. Le taro contient divers nutriments, principalement riches en glucides. Chaque 100 grammes contient 17,5 grammes d'amidon et 2,2 grammes de protéines, ce qui est plus élevé que les légumes ordinaires. Par conséquent, le taro peut être utilisé comme aliment de base.

Les bienfaits du taro

Fonction:

Il peut être utilisé en thérapie diététique pour traiter l'insuffisance de Qi dans le corps moyen. Une utilisation à long terme peut nourrir le foie et l'estomac, augmenter l'essence et la moelle osseuse et repulper la peau. Les gens utilisent la décoction de taro ou la poudre de calcine pour traiter les maux d’estomac, la dysenterie et la néphrite chronique. Le taro est riche en vitamines et minéraux et possède des valeurs médicinales telles que l'élimination de la chaleur et la résolution des mucosités, la réduction des gonflements et le soulagement de la douleur, ainsi que l'humidification des intestins et la promotion des mouvements intestinaux. De plus, le taro contient également des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer et diverses vitamines telles que le carotène, la thiamine, la riboflavine, la niacine et la vitamine C. Ces substances ont une certaine valeur nutritionnelle pour le corps humain. Parmi les minéraux contenus dans le taro, la teneur en fluor est relativement élevée, ce qui a pour fonction de nettoyer les dents, de prévenir les caries et de protéger les dents. Il a un effet thérapeutique auxiliaire sur les patients atteints d’un cancer du sein, d’un cancer de la thyroïde, d’un lymphome malin et de ceux atteints d’une lymphadénopathie et de métastases ganglionnaires. Il a pour effet de nourrir l’estomac et les intestins, de favoriser le transit intestinal et de détoxifier, de nourrir le foie et les reins, de disperser les grumeaux et de résoudre les mucosités.

analyser:

1. Le taro est riche en protéines, calcium, phosphore, fer, potassium, magnésium, sodium, carotène, niacine, vitamine C, vitamines B, saponine et autres ingrédients. Parmi les minéraux qu'il contient, la teneur en fluor est relativement élevée, ce qui a pour effet de nettoyer les dents, de prévenir les caries et de protéger les dents ;

2. Sa riche valeur nutritionnelle peut améliorer la fonction immunitaire du corps et peut être utilisée comme aliment de base médicinal courant pour la prévention et le traitement du cancer. Il joue un rôle thérapeutique auxiliaire dans la chirurgie du cancer ou la radiothérapie postopératoire, la chimiothérapie et son processus de récupération ;

3. Le taro contient une sorte de protéine de mucus, qui peut produire de l'immunoglobuline, ou globuline d'anticorps, après avoir été absorbée par le corps humain, ce qui peut améliorer la résistance du corps. Par conséquent, la médecine chinoise estime que le taro peut détoxifier et a un effet inhibiteur et dissolvant sur l'anthrax, l'enflure, les toxines et la douleur dans le corps humain, y compris les toxines cancéreuses, et peut être utilisé pour prévenir et traiter les tumeurs et la tuberculose lymphatique.

4. Le taro est un aliment alcalin qui peut neutraliser les substances acides accumulées dans le corps, ajuster l'équilibre acido-basique du corps, produire des effets d'embellissement de la peau et de noircissement des cheveux, et peut également être utilisé pour prévenir et traiter l'hyperacidité ;

5. Le taro est riche en saponines de mucus et en divers oligo-éléments, qui peuvent aider le corps à corriger les anomalies physiologiques causées par une carence en oligo-éléments. Il peut également augmenter l'appétit et faciliter la digestion. Par conséquent, la médecine chinoise estime que le taro peut reconstituer le milieu et bénéficier au Qi.

Conseils de santé pour manger du taro

Convient aux personnes

Il est comestible pour le grand public

1. Particulièrement adapté aux personnes à corps faible ;

2. Les personnes souffrant de mucosités, de constitution sensible (urticaire, eczéma, asthme, rhinite allergique), les enfants souffrant de stagnation alimentaire, de manque d'appétit et les patients diabétiques doivent manger moins ; en même temps, les personnes souffrant de stagnation alimentaire, de douleurs à l'estomac et de chaleur humide dans l'estomac et les intestins doivent éviter d'en manger.

Contre-indications :

Lorsque vous achetez du taro au marché, il est préférable de choisir ceux qui sont de taille normale, non séchés, rétrécis, durcis ou pourris, et qui sont secs et exempts de sable. Étant donné que le mucus du taro contient des saponines, qui peuvent irriter la peau et provoquer des démangeaisons, vous devez être prudent lorsque vous épluchez le taro. Si votre peau vous démange, vous pouvez la faire rôtir sur un feu ou la frotter avec du gingembre pour soulager les symptômes. Ne mangez jamais de taro germé, car les pommes de terre germées ou le taro contiennent de la solanine, qui peut provoquer un empoisonnement.

Incompatibilité alimentaire

Le taro ne doit pas être mangé avec des bananes.

Instructions de cuisson

1. Le taro peut être consommé comme aliment de base, cuit à la vapeur et trempé dans du sucre, ou utilisé pour préparer des plats et des collations, c'est donc un aliment racine populaire ;

2. Le taro doit être bien cuit, sinon le mucus qu'il contient irritera la gorge ;

3. Le mucus du taro contient un composé complexe qui peut se décomposer lorsqu'il est exposé à la chaleur. Cette substance a un effet thérapeutique sur le corps, mais elle est très irritante pour la peau et les muqueuses. Par conséquent, lorsque vous épluchez le taro, la peau des mains commence à démanger. Les faire rôtir au feu peut soulager les démangeaisons, il est donc préférable de porter des gants pour éplucher le taro.

Effets alimentaires

Le taro est doux et épicé, de nature neutre, légèrement toxique et pénètre dans les méridiens de l’intestin et de l’estomac ;

Il a pour effet de nourrir l'estomac, d'élargir les intestins, de soulager la constipation, de détoxifier, de nourrir le foie et les reins, de réduire l'enflure et de soulager la douleur, de nourrir l'estomac et la rate, de disperser les nœuds, de réguler le qi moyen, de résoudre les mucosités et de reconstituer l'essence et la moelle.

Il est principalement utilisé pour traiter les bosses, les nodules de mucosités, la scrofule, la constipation et d'autres maladies.