L'efficacité des haricots secs, la méthode du porc braisé aux haricots secs

Les haricots secs ont un goût plutôt bon. Laissez-moi vous expliquer comment cuisiner ce légume.

Haricots secs

Les haricots secs sont des produits secs fabriqués à partir de haricots séchés au soleil. Ils constituent un aliment délicieux idéal que l'on trouve souvent dans les familles et les hôtels modernes. Les haricots secs de haute qualité sont sûrs et hygiéniques, ont une couleur pure, un goût naturel et une rétention nutritionnelle complète. Le goût des haricots secs est complètement différent de celui des haricots frais et ils ont leur propre saveur. Ils peuvent être sautés, rôtis, mijotés ou utilisés dans une marmite. Les haricots secs ont l'avantage d'une durée de conservation plus longue et sont plus faciles à transporter que les haricots frais. De nombreux endroits dans notre pays ont l'habitude de faire des haricots secs et de les utiliser pour cuisiner des plats en hiver, le goût est délicieux.

Valeur nutritionnelle des haricots secs

Il contient une grande quantité de fibres végétales, ce qui a pour effet d'hydrater les intestins et de favoriser le transit intestinal.

Groupe cible

Convient à tous les âges.

Comment faire du porc braisé aux haricots secs

1. Coupez la poitrine de porc en petits morceaux, faites tremper les niébés séchés dans de l'eau tiède pendant 2 heures, rincez-les à l'eau après les avoir ramollis, coupez-les en petits morceaux (de n'importe quelle longueur), tranchez le gingembre et hachez les oignons verts en petits morceaux.

2. Plongez la poitrine de porc dans l'eau bouillante et blanchissez-la pendant 2 minutes, puis retirez-la, rincez-la à l'eau pour éliminer la mousse flottante et égouttez l'eau.

3. Versez un peu d'huile dans la casserole et faites chauffer à feu doux. Ajoutez le sucre candi et faites revenir jusqu'à ce qu'il fonde et devienne brun, c'est-à-dire couleur caramel.

4. Versez la viande blanchie et faites revenir jusqu'à ce que la viande soit colorée

5. Versez suffisamment d'eau bouillante, de sauce soja claire, de sauce soja foncée, d'oignon vert, de tranches de gingembre et d'anis étoilé, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure

6. Après 1 heure, ajoutez les haricots, remuez bien et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Remuez quelques fois au milieu pour laisser les haricots absorber la saveur. Si la soupe est trop juteuse, augmentez le feu pour réduire le jus et ajoutez la quantité appropriée de sel selon votre goût.