L'efficacité, la fonction et la valeur nutritionnelle de la citrouille

La citrouille est un légume melon très rare. Beaucoup de mes amis ne l'ont jamais vue, et encore moins mangée ! La vie des gens s'améliore de plus en plus et ils commencent peu à peu à prêter attention à la préservation de leur santé. La nourriture qu'ils mangent devient de plus en plus raffinée. Cependant, beaucoup de gens ne mangent probablement pas beaucoup de légumes. Ces légumes ont des bienfaits très élevés pour la santé, en particulier la citrouille.

Introduction à la citrouille

La citrouille, également connue sous le nom de citrouille, melon de riz, courge japonaise, melon nid, melon de blé, melon d'hiver doré, citrouille chinoise, etc., est une plante grimpante annuelle appartenant à la famille des cucurbitacées. Son fruit est comestible, de nature chaude et de goût sucré. La citrouille est originaire d'Asie du Sud, et selon un autre dicton, elle est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Elle a été introduite dans mon pays il y a longtemps, d'où le dicton « citrouille chinoise ».

Quelle est la valeur nutritionnelle de la citrouille

La citrouille est riche en glucides et en amidon, donc la vieille citrouille a un goût parfumé et sucré ; elle est pauvre en protéines et en matières grasses. La valeur nutritionnelle de la citrouille se reflète principalement dans sa richesse en vitamines, parmi lesquelles la teneur la plus élevée comprend du carotène 2,4 mg%, de la vitamine B1 0,05 mg%, de la vitamine B2 0,06 mg%, de la vitamine C 5 mg%; en outre, elle contient également une certaine quantité de fer et de phosphore. Ces substances jouent un rôle important dans le maintien des fonctions physiologiques de l’organisme. Récemment, on a découvert que la citrouille contient un composant appelé « cobalt », qui a pour effet de reconstituer le sang après consommation. La citrouille est riche en vitamines A, B, C et minéraux, 8 acides aminés essentiels et l'histidine indispensables aux enfants, fibres solubles, lutéine et oligo-éléments tels que le phosphore, le potassium, le calcium, le magnésium, le zinc et le silicium. La nutrition et la médecine modernes montrent que manger plus de citrouille peut prévenir et traiter efficacement l'hypertension artérielle, le diabète et les maladies du foie, et renforcer la capacité immunitaire du corps. Chen Xiuyuan, un célèbre médecin de la dynastie Qing, a déclaré : « La citrouille est un produit merveilleux pour reconstituer le sang. »

La citrouille est extrêmement riche en vitamine A, qui est importante pour améliorer la résistance de l'organisme. Cependant, si elle est cuite trop sucrée, elle peut provoquer de l'hypertension artérielle ou de l'obésité, il faut donc être prudent. La médecine estime que la citrouille peut nourrir le corps et reconstituer le qi, et convient aux personnes obèses et aux personnes d'âge moyen et âgées souffrant de constipation ; les patients souffrant de pied d'athlète, de jaunisse et de stagnation du qi doivent éviter d'en manger.

Parmi les légumes, la citrouille a une valeur nutritionnelle élevée. Manger régulièrement de la citrouille peut réduire les lipides sanguins et favoriser la digestion gastro-intestinale. Quelle est la valeur nutritionnelle de la citrouille ?

L’alimentation moderne met l’accent sur la santé et le bien-être, donc manger régulièrement des légumes peut être très bon pour votre santé. Parmi les légumes, la citrouille a une valeur nutritionnelle élevée. Manger régulièrement de la citrouille peut réduire les lipides sanguins et favoriser la digestion gastro-intestinale. Quelle est la valeur nutritionnelle de la citrouille ?

Les bienfaits de la citrouille

1. Détoxification :

La citrouille contient des vitamines et de la pectine. La pectine a de bonnes propriétés d'adsorption et peut lier et éliminer les toxines bactériennes et autres substances nocives dans le corps, telles que le plomb, le mercure et les éléments radioactifs des métaux lourds, et peut jouer un rôle détoxifiant.

2. Protéger la muqueuse gastrique et favoriser la digestion :

La pectine contenue dans la citrouille peut également protéger la muqueuse gastrique de la stimulation des aliments agressifs, favoriser la cicatrisation des ulcères et convient aux patients souffrant de problèmes d'estomac. Les ingrédients contenus dans la citrouille peuvent favoriser la sécrétion de bile, renforcer la motilité gastro-intestinale et aider à la digestion des aliments ;

3. Prévenir et traiter le diabète et réduire la glycémie :

La citrouille est riche en cobalt, qui peut activer le métabolisme humain, favoriser l'hématopoïèse et participer à la synthèse de la vitamine B12 dans le corps humain. C'est un oligo-élément nécessaire aux cellules pancréatiques humaines et a des effets particuliers sur la prévention et le traitement du diabète et la réduction de la glycémie.

4. Éliminer les substances cancérigènes :

La citrouille peut éliminer l'effet de mutation des nitrosamines cancérigènes, a un effet anticancéreux et peut aider à restaurer la fonction hépatique et rénale et à améliorer la capacité de régénération des cellules hépatiques et rénales ;

5. Promouvoir la croissance et le développement :

La citrouille est riche en zinc, qui participe à la synthèse des acides nucléiques et des protéines dans le corps humain. C'est un composant inhérent de l'hormone du cortex surrénalien et une substance importante pour la croissance et le développement humains.

Personnes concernées :

Il est comestible pour le grand public

1. Il est particulièrement adapté aux personnes obèses, aux diabétiques et aux personnes d’âge moyen et âgées ;

2. La citrouille est un légume chaud par nature. Les personnes souffrant de chaleur abdominale excessive, de stagnation du qi et de stagnation du qi due à la chaleur et à l'humidité doivent donc en manger moins. Les personnes souffrant de pied d'athlète, de jaunisse, de stagnation du qi et d'humidité doivent éviter d'en manger.

Posologie et mode d'administration :

1. La citrouille peut être cuite à la vapeur, bouillie ou décoctée en soupe ; elle peut également être écrasée et appliquée en externe.

2. La citrouille cuite est nourrissante et diurétique ; consommée crue, elle peut expulser les ascaris et détoxifier.

3. Les patients diabétiques peuvent transformer la citrouille en poudre de citrouille afin de pouvoir la consommer en petites quantités sur une longue période.

4. Lavez et coupez le melon en tranches selon la quantité appropriée, faites-le mariner avec du sel pendant 6 heures et servez-le avec du vinaigre en accompagnement. Cela peut réduire la pigmentation du visage et prévenir l'acné.

Effets comestibles :

La citrouille est de nature sucrée et chaude, et pénètre dans les méridiens de la rate et de l’estomac ;

Il a pour effet de tonifier le qi moyen, de soulager l'inflammation et la douleur, de détoxifier et de tuer les insectes, d'abaisser la glycémie et d'étancher la soif ;

Il est principalement utilisé pour traiter les maladies de longue durée, les carences en Qi, la faiblesse de la rate et de l'estomac, l'essoufflement et la fatigue, les selles molles, le diabète, les ascaris et d'autres maladies.

Conseils

1. La citrouille est l'un des légumes jaune-vert les plus faciles à conserver. Une citrouille entière peut généralement être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 mois. C'est pourquoi, l'hiver dernier, lorsque les légumes étaient rares, les gens avaient l'habitude de conserver la citrouille comme source importante de vitamines.

2. Si la citrouille est coupée puis conservée, elle se détériorera facilement à partir du cœur. Il est donc préférable de la vider à l'aide d'une cuillère, puis de l'envelopper dans une pellicule plastique. De cette façon, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours.

3. La peau de la citrouille est riche en carotène et en vitamines, il est donc préférable de la manger avec la peau. Si la peau est dure, utilisez un couteau pour peler la partie dure avant de la manger. Une fois cuit, le cœur de citrouille contient cinq fois plus de carotène que la chair, alors essayez d'en utiliser tout.