Peut-on manger des épinards et du tofu ensemble ?

C’est un vieux dicton selon lequel les épinards et le tofu ne peuvent pas être consommés ensemble. Mais cette loi, qui semble profondément ancrée dans les esprits et qui circule depuis longtemps, est-elle réellement vraie ? Afin de permettre à chacun de comprendre cette phrase d'un point de vue scientifique, le contenu suivant vous fournira des connaissances pertinentes sur cette question. J'espère vulgariser la science pour tout le monde. Après avoir lu patiemment le texte suivant, vous aurez une compréhension plus complète de cette question sans être confus quant aux raisons. Alors, dans le temps qui suit, veuillez suivre le rythme de l'éditeur et jeter un œil au contenu suivant.

Peut-on manger des épinards et du tofu ensemble ?

1. Tout d'abord, la réponse à la question "Peut-on manger des épinards et du tofu ensemble ?" est oui. Autrement dit, les épinards et le tofu ne sont pas comme le dit la règle d'or, et ils ne doivent pas être consommés ensemble. Tant que la méthode de préparation est raisonnable, ces deux aliments peuvent être appréciés ensemble, et le goût et la sensation en bouche sont tous deux parfaits. De plus, tant qu'ils sont manipulés correctement, les manger ensemble peut augmenter la valeur nutritionnelle et favoriser les poches des joues du corps.

2. La principale raison pour laquelle nous disions autrefois que les épinards et le tofu ne peuvent pas être consommés ensemble est que l'acide oxalique riche en épinards réagira chimiquement avec le calcium du tofu pour produire des précipités indigestes, affectant ainsi l'absorption du calcium par l'organisme. C’est vrai, mais il y a un autre aspect du problème qui est souvent négligé : l’acide oxalique contenu dans les épinards peut en fait être éliminé.

3. Les épinards contiennent non seulement de l’acide oxalique, mais également des éléments qui favorisent l’absorption du calcium. Les épinards et le tofu ne peuvent pas être consommés ensemble. Il est antiscientifique et incomplet de ne considérer qu'un seul élément des épinards et d'ignorer de nombreux autres éléments.

4. Dans la vie quotidienne, nous pouvons faire bouillir les épinards dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour éliminer l'acide oxalique qu'ils contiennent. En même temps, comme le temps est relativement court, de nombreuses substances énergétiques sont encore préservées, ce qui permet de préserver la valeur nutritionnelle et de les manger avec du tofu pour absorber les nutriments.