Comment mariner du chou épicé

Le chou épicé du nord-est est le plat local le plus représentatif. Il est vendu dans tout le pays. Il est acide, épicé et rafraîchissant, et constitue le plat préféré de nombreuses personnes pour accompagner le riz en hiver. Certaines personnes souhaitent également faire mariner du chou épicé du Nord-Est à la maison, mais elles ne savent pas grand-chose sur la méthode de marinage. Aujourd'hui, l'éditeur vous donnera une introduction détaillée afin que vous puissiez facilement apprendre à mariner du chou épicé du Nord-Est.

Matériel

Pour faire mariner du chou épicé du Nord-Est à la maison, vous devez préparer du chou frais, 200 grammes de sel de table, une quantité appropriée de poudre de chili, une pomme et une poire chacune. De plus, vous devez également préparer des quantités appropriées de sucre, de gingembre, d'ail et de glutamate monosodique. Si cela vous convient, vous pouvez également préparer une quantité appropriée de sauce de poisson.

Tutoriel sur les étapes de décapage

1. Retirez les vieilles feuilles extérieures du chou préparé, puis lavez-le à l'eau claire, égouttez-le et utilisez un couteau pour le couper de la racine du chou. Un chou peut être divisé en quatre parties égales.

2. Soulevez chaque feuille de chou et saupoudrez le sel uniformément. Assurez-vous de saupoudrer le sel uniformément, y compris les racines. Après avoir saupoudré le sel, placez le chou dans un environnement fermé et laissez-le mariner dans un endroit ventilé et frais pendant la nuit.

3. Ouvrez le chou mariné, vous constaterez qu'il peut produire beaucoup d'eau. À ce stade, vous devez retirer l'eau de saumure, éplucher l'ail préparé, les pommes et les poires et retirer les noyaux des pommes et des poires. Après les avoir coupés en petits cubes, mettez-les dans un mixeur pour faire une pâte. Après les avoir sortis, mélangez-les avec de la poudre de chili.

4. Ajoutez la quantité appropriée de sucre, de sel et de glutamate monosodique, puis ajoutez enfin la sauce de poisson préparée. Après avoir mélangé, vous obtenez la sauce pour chou épicé mariné. Enfin, étalez uniformément la sauce préparée sur chaque feuille de chou, mettez-la dans une boîte de conservation, fermez-la et conservez-la au réfrigérateur pendant environ 20 jours. Le chou épicé du Nord-Est fait maison sera prêt et vous pourrez le sortir et le manger à tout moment.