Valeur nutritionnelle des crevettes d'eau douce Comment cuisiner les crevettes d'eau douce

Valeur nutritionnelle des crevettes d'eau douce

La crevette est un fruit de mer délicieux et nutritif qui peut être utilisé pour préparer une variété de mets délicats. Elle est connue sous le nom de « réglisse » parmi les légumes. Mon pays possède de vastes étendues maritimes et de nombreux fleuves, lacs et réservoirs, riches en crevettes marines et d'eau douce. Les crevettes de mer comprennent les crevettes roses, les crevettes grises et les homards ; les crevettes d'eau douce comprennent les crevettes vertes (crevettes des marais et crevettes d'herbe) ; il existe également des crevettes d'eau saumâtre telles que les crevettes blanches. Quelle que soit la variété de crevette, elle est riche en protéines et possède une valeur nutritionnelle élevée. Sa chair est tendre et facile à digérer comme celle du poisson. Elle contient également de riches minéraux (tels que le calcium, le phosphore, le fer, etc.). La crevette est également riche en iode, ce qui est extrêmement bénéfique pour la santé humaine. Selon les analyses scientifiques, la partie comestible des crevettes contient environ 16 à 20 % de protéines, les crevettes occupant la première place et les crevettes de rivière la deuxième.

Les gourmets disent : Manger des aliments frais est l'une des activités diététiques des êtres humains. Les fruits de mer et les poissons de rivière sont très attrayants, c'est pourquoi des méthodes de cuisson telles que la friture, le blanchiment et le shabu-shabu sont nées. Ces méthodes se sont ensuite développées pour manger des aliments crus, comme les crevettes ivres, les crabes ivres, les crevettes sautées, le sashimi, etc. De nombreuses personnes les apprécient.

Bien que les crevettes soient extrêmement délicieuses, elles constituent un aliment tabou pour certaines personnes. Environ 20 % des patients souffrant de certaines maladies allergiques, telles que la rhinite allergique, l'asthme bronchique, la dermatite allergique récurrente, la diarrhée allergique, etc., peuvent être déclenchées par des aliments, et le taux est encore plus élevé chez les enfants (jusqu'à 56 %). Les plus courantes sont les crevettes, le crabe, le poisson de mer, les œufs, etc. Par conséquent, si vous êtes clairement allergique aux crevettes, il est préférable de ne pas en manger pendant la période de rémission ou d’attaque.

Comment préparer de délicieuses crevettes d'eau douce

Méthode 1

1. Lavez les crevettes, ajoutez la quantité appropriée de sel et de poivre en poudre et laissez mijoter pendant dix minutes.

2. Pendant ce temps, préparez un œuf, battez-le et remuez-le uniformément, ajoutez la fécule et continuez à remuer uniformément. Ne faites pas frire ces petites crevettes une par une, versez simplement la pâte à l'œuf dans les crevettes, remuez uniformément et réservez.

3. Faites chauffer une quantité appropriée d'huile dans la poêle et ajoutez les crevettes en trois fois. Utilisez une écumoire pour les faire glisser de temps en temps afin qu'elles ne collent pas. Lorsque les crevettes deviennent dorées, retirez-les de la poêle, égouttez l'huile et servez.

Méthode 2

1. Lavez les tomates fraîches, blanchissez-les à l’eau chaude, épluchez-les et hachez-les, puis mettez-les dans une centrifugeuse et mixez-les en purée pour une utilisation ultérieure.

2. Lavez et hachez l'oignon, mettez-le dans une poêle avec l'ail haché et faites-le revenir avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Versez ensuite la purée de tomates de l'étape 1 et laissez cuire pendant 10 minutes pour préparer la sauce.

3. Lavez les épinards et égouttez-les ; lavez les crevettes séchées, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis sortez-les et égouttez-les. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau et du vin blanc et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes séchées deviennent complètement blanches, puis sortez-les et égouttez-les pour une utilisation ultérieure.

4. Blanchissez légèrement les nouilles avec de l’eau chaude, puis sortez-les et égouttez-les pour une utilisation ultérieure.

5. Prenez une poêle, mettez l'huile d'olive, l'ail émincé, la pâte de haricots et les crevettes séchées de l'étape 3 et faites revenir à feu moyen pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que les crevettes soient complètement sèches. Ajoutez le vin blanc (quantité appropriée), la sauce de l'étape 2, les épinards de l'étape 3 et les nouilles de l'étape 4, faites revenir pendant encore 2 minutes, puis ajoutez le fromage en poudre, le poivre et le sel et mélangez bien.