Le rôle et l’efficacité de la levure

La levure, également connue sous le nom de levain, est un champignon unicellulaire. Elle peut être utilisée pour fermenter une variété d'ingrédients et est un agent levant naturel. De nombreuses personnes l'utilisent pour cuire des petits pains à la vapeur ou faire du pain, mais les gens ne comprennent pas pleinement le rôle et l'efficacité de la levure. Aujourd'hui, je vais faire une introduction détaillée à la levure afin que chacun puisse mieux comprendre le rôle et l'efficacité de la levure.

Le rôle et l’efficacité de la levure

1. Fermentation alimentaire

La fonction la plus importante de la levure est de fermenter les aliments. La levure en poudre étant une substance granuleuse, elle peut être ajoutée à d'autres ingrédients pour favoriser la fermentation des ingrédients, puis les ingrédients peuvent être utilisés pour préparer les aliments dont vous avez besoin. En particulier lors de la cuisson à la vapeur de petits pains ou de la fabrication de pain, l'ajout de levure peut faire fermenter la farine rapidement.

2. Augmenter la douceur du lait

La levure peut également être utilisée dans la transformation et la production du lait. La levure utilisée est la lactase extraite de la levure. Lorsque cette substance est ajoutée au lait, elle peut augmenter la douceur du lait et empêcher la concentration excessive du lactosérum dans le lait. Le lait produit avec de la levure est particulièrement adapté aux consommateurs intolérants au lactose.

3. Feuilles de thé fermentées

La fermentation des feuilles de thé pour la fermentation et la production de thé oolong est également l'une des fonctions les plus importantes de la levure. Dans la région de la montagne Dongding à Taiwan, en Chine, les gens transforment et produisent du thé oolong. Ils vont d'abord flétrir les feuilles de thé fraîches collectées, puis les fermenter à basse température. Pendant la fermentation, ils ajouteront une quantité appropriée de levure. Cette levure peut également être utilisée pour une utilisation secondaire. Une fois les feuilles de thé fermentées, la levure est collectée, nettoyée, désinfectée et séchée pour obtenir la levure de thé très populaire sur le marché.

4. Restez en bonne santé

Il existe en fait de nombreux types de levure. En plus de la levure que les gens connaissent et qui peut être utilisée pour fermenter les aliments, il existe également des produits de santé. Les comprimés de levure sont un produit de santé très populaire sur le marché des produits de santé ces derniers temps. Ils ont un effet préventif particulièrement efficace sur le diabète et l'indigestion chez l'homme. De plus, les gens prennent directement des comprimés de levure par voie orale, ce qui peut également permettre au corps d'absorber des vitamines et des acides aminés riches, de maintenir un métabolisme normal, d'améliorer la forme physique et d'améliorer la santé humaine.

C’est tout ce que j’ai à dire sur les fonctions et les effets de la levure. Cela vous donnera une compréhension plus complète de la levure et vous aidera à l’utiliser correctement dans votre vie quotidienne. Cependant, la levure dont les gens ont besoin est différente selon les situations, vous devez donc faire le bon choix en fonction de vos besoins.