La différence entre le thé au lait taïwanais et le thé au lait de Hong Kong

Beaucoup de gens aiment boire du thé au lait au quotidien, mais lorsque nous allons dans un magasin de thé au lait pour acheter du thé au lait, nous constatons que le thé au lait peut être divisé en thé au lait taïwanais et thé au lait de style hongkongais. Alors, quelles sont les différences entre le thé au lait taïwanais et le thé au lait de style hongkongais ? Quelle est la différence entre les deux thés au lait ?

La différence entre le thé au lait taïwanais et le thé au lait de Hong Kong

1. Des origines différentes

Le thé au lait taïwanais et le thé au lait de style hongkongais sont originaires de régions différentes. Le thé au lait de style hongkongais est originaire de Hong Kong et du Guangdong et s'est répandu à grande échelle sur le continent ces dernières années. Le thé au lait de style hongkongais est originaire du thé au lait britannique, une boisson au goût plus léger. Le thé au lait taïwanais est originaire de Taïwan et est l'un des en-cas locaux les plus représentatifs de Taïwan. Il est ensuite devenu populaire sur le continent.

2. Différence de goût

Il existe également des différences de goût évidentes entre le thé au lait taïwanais et le thé au lait de style Hong Kong. Le thé au lait taïwanais accorde une attention particulière à l'équilibre entre le thé et le lait, avec un parfum de thé frais, et la saveur du lait n'est pas particulièrement forte. Le goût général a tendance à être doux et soyeux. Le thé au lait de style Hong Kong est également appelé thé au lait de bas de soie. Il a un arôme de thé plus fort et un arôme de lait plus lourd. Ce type de thé au lait est d'abord amer puis sucré, et le parfum persiste dans la bouche.

3. Différence de matière première

Il existe également des différences évidentes en termes de matières premières entre le thé au lait taïwanais et le thé au lait de style Hong Kong. Le thé au lait de style Hong Kong est une sorte de thé au lait fabriqué à partir de thé noir sri-lankais comme matière première principale. Il aura un fort arôme de thé noir après l'infusion, tandis que la gamme de thé utilisée dans le thé au lait taïwanais est relativement large. On peut utiliser du thé noir sri-lankais, du thé noir d'Assam ou du thé Earl Grey pour mélanger le thé au lait.

4. Méthode de production

Il existe également des différences évidentes dans les méthodes de production du thé au lait de Taïwan et du thé au lait de Hong Kong. Le thé au lait de Hong Kong nécessite de tirer le thé à plusieurs reprises lors de l'ébullition du thé, ce qui prend environ 6 à 8 fois. Plus tard, il doit passer par de nombreux processus tels que la cuisson des palourdes avec du thé au chrysanthème avant de pouvoir obtenir du thé au lait de Hong Kong. La méthode de production du thé au lait de Taïwan est relativement simple. Afin de se concentrer sur la saveur proéminente du lait, un peu de crème sera ajoutée. Lors de sa préparation, le thé noir sera infusé directement avant de faire du thé au lait.

Ce qui précède présente les différences entre le thé au lait de Taïwan et le thé au lait de Hong Kong, afin que chacun puisse connaître les différences entre les deux types de thé au lait. Lorsque vous voudrez boire du thé au lait à l'avenir, vous pourrez choisir celui qui vous convient le mieux en fonction de ses caractéristiques.