Poire des neiges

La poire des neiges est l'une des spécialités locales de la province du Hebei, principalement distribuée dans les régions centrales et méridionales de la province. Le comté de Zhao est une célèbre zone de production concentrée, c'est pourquoi on l'appelle « poire des neiges de Zhaozhou ». Ses caractéristiques sont : la chair est blanche comme le jade, comme la neige et le givre, c'est pourquoi on l'appelle poire des neiges. La chair est croquante et tendre, juteuse et sucrée. La teneur en sucre du jus est de 11 à 15 %. Il contient également une grande quantité de nutriments tels que des protéines, des graisses, des acides de fruits, des minéraux et diverses vitamines. En plus de sa saveur unique lorsqu'elle est consommée crue, cette poire peut également être transformée en poires en conserve, en conserves de poires, en jus de poire et en d'autres aliments et boissons industriels aux saveurs différentes. La poire des neiges a également une grande valeur médicale, avec pour effets de nettoyer le cœur et les poumons, de faciliter les mouvements intestinaux, de soulager la toux, d'hydrater la sécheresse et de rafraîchir le vent, de dégriser et de détoxifier. La « pâte de poire » de la médecine chinoise est fabriquée à partir de poire des neiges et de plantes médicinales chinoises. C'est un fruit d'exportation traditionnel majeur de la province du Hebei et il jouit d'une grande réputation tant au pays qu'à l'étranger.

Valeur nutritionnelle de la poire des neiges

1. Les poires sont riches en vitamines B, qui peuvent protéger le cœur, soulager la fatigue, améliorer la vitalité du myocarde et abaisser la tension artérielle ;

2. Les glycosides et l’acide tannique contenus dans les poires peuvent éliminer les mucosités et soulager la toux, et ont un effet nourrissant sur la gorge ;

3. Les poires contiennent plus de sucres et de multiples vitamines, qui sont facilement absorbées par le corps humain, augmentent l'appétit et protègent le foie ;

4. Les poires sont rafraîchissantes par nature et peuvent évacuer la chaleur et calmer les nerfs. Une consommation régulière peut rétablir la tension artérielle à la normale et améliorer les symptômes tels que les étourdissements ;

5. Manger des poires peut prévenir l’athérosclérose et inhiber la formation de nitrosamines cancérigènes, prévenant et combattant ainsi le cancer ;

6. Les poires sont riches en pectine, ce qui facilite la digestion et le transit intestinal.

L'efficacité et la fonction de la poire des neiges

1. Valeur nutritionnelle de la poire des neiges

La poire des neiges est riche en nutriments tels que le glucose, l'acide malique et diverses vitamines. Elle contient également de nombreux types de sucres, de nombreux nutriments, une valeur nutritionnelle élevée et une teneur élevée en pectine, qui a un effet laxatif. La poire des neiges a pour effet d'humidifier la gorge et les poumons. Elle est utilisée pour traiter le rhume et la toux. Elle est généralement mijotée avec du sucre candi et constitue un bon antitussif.

2. Fonctions principales de la poire des neiges

La poire des neiges a pour effet de favoriser la salivation et d'étancher la soif. La poire des neiges est riche en jus et peut être fraîchement pressée en jus ou consommée directement. C'est un bon choix. La poire des neiges a également pour effet de soulager la rate et d'arrêter la diarrhée, de résoudre les mucosités et de soulager la toux, de favoriser les mouvements intestinaux, et a également pour effet d'inhiber le cancer et de lutter contre les tumeurs. C'est un fruit aux multiples fonctions et il convient à tous les groupes d'hommes, de femmes, de jeunes et de personnes âgées.

3. Effets thérapeutiques de la poire des neiges

La poire des neiges cuite peut éclaircir la gorge et réduire la chaleur interne, et peut également améliorer la voix. Certains professionnels de la radiodiffusion mangent souvent de la poire des neiges cuite. Les personnes qui travaillent avec leur voix, comme les chanteurs, les animateurs, etc., peuvent également utiliser la poire des neiges cuite pour protéger leur gorge.

Valeur médicinale de la poire des neiges

Les grosses poires des neiges peuvent soulager la chaleur des poumons. La poire des neiges est de couleur jaune-vert, avec une surface rugueuse et une peau cireuse. Parmi les poires communes sur le marché, c'est la plus grosse, pesant environ 350 à 400 grammes chacune. Sa chair est tendre et croquante, juteuse et sucrée, et celles produites dans le comté de Zhao, Hebei, sont les plus célèbres. La poire des neiges a une grande valeur médicale et a pour effet de nettoyer le cœur et d'humidifier les poumons, de favoriser les selles, de soulager la toux et d'hydrater la sécheresse, de dégriser et de détoxifier.

Le « Compendium de matière médicale » de Ming Li Shizhen rapporte : « La poire des neiges est de nature sucrée, froide et légèrement acide », et a pour fonctions de « nettoyer le cœur et d'humidifier les poumons, de favoriser les mouvements intestinaux, de soulager la douleur et d'éliminer les épidémies, et peut être tranchée et appliquée sur les brûlures et les blessures causées par le feu pour soulager la douleur et prévenir la pourriture ». Selon les recherches médicales modernes, la poire des neiges peut favoriser la production de liquides corporels et étancher la soif, stimuler l'appétit et aider à la digestion, éliminer les mucosités et dissiper le vent, dégriser les gens et soulager les plaies et les toxines. La pâte de poire des neiges et le sirop de poire à base de poire des neiges, de la plante médicinale chinoise Fritillaria cirrhosa, de miel ou de sucre candi ont des effets thérapeutiques évidents sur la bronchite aiguë et chronique. La poire des neiges est un fruit thérapeutique auxiliaire pour des maladies telles que l’hépatite, la cirrhose, l’hypertension et les maladies coronariennes. C'est pourquoi la poire des neiges est connue comme « le fruit célèbre de Chine » et « la meilleure poire du monde ».

Effets secondaires et tabous alimentaires de la poire des neiges

1. Les poires sont froides par nature, alors n’en mangez pas trop à la fois. Les personnes souffrant d’une rate et d’un estomac faibles ne doivent pas manger de poires crues, mais peuvent les couper en morceaux et les faire bouillir dans de l’eau pour les consommer ;

2. Boire de l’eau chaude ou manger des aliments gras en mangeant des poires peut provoquer une diarrhée ;

Comment manger la poire des neiges

Soupe de lys, poire et racine de lotus

Ingrédients : 200 g de lys séché, 300 g de poire des neiges, 500 g de racine de lotus

Assaisonnement : 3 grammes de sel

Je vais vous apprendre à préparer une soupe de lys, de poire et de racine de lotus, comment rendre délicieuse une soupe de lys, de poire et de racine de lotus

1. Lavez les lys frais pour enlever la boue et le sable, et déchirez les pétales en petits morceaux.

2. Retirez le cœur de la poire des neiges et coupez-la en petits morceaux.

3. Lavez la racine de lotus blanc, retirez les nœuds et coupez-la en petits morceaux.

4. Mettez la poire des neiges et la racine de lotus blanc dans 5 tasses d'eau et faites bouillir pendant environ 2 heures. Ajoutez ensuite les tranches de lys frais et laissez cuire pendant environ dix minutes.

5. Enfin, ajoutez du sel selon votre goût.

Papaye mijotée à la poire et au lait

Ingrédients : 350 g de poire des neiges, 300 g de papaye, 500 g de lait

Assaisonnement : 5 g de miel

Caractéristiques de la papaye mijotée au lait frais de Sydney :

La couleur est blanc laiteux et l'arôme est riche.

La papaye mijotée avec du lait est délicieuse

1. Lavez la poire et la papaye séparément avec de l’eau, épluchez-les, retirez le cœur et la pulpe et coupez-les en morceaux.

2. Mettez les morceaux de poire et de papaye dans une marmite, ajoutez du lait frais et de l'eau, mettez sur le feu, portez d'abord à ébullition à feu vif, couvrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Lorsque la poire et la papaye sont tendres, ajoutez du miel et ajustez le goût.

Soupe Double Neige

Ingrédients : 50 g de champignons blancs (séchés), 250 g de poire des neiges

Assaisonnement : 50 g de sucre candi

Caractéristiques de la soupe Shuangxue :

La couleur est blanche comme neige et l'entrée est lisse.

1. Lavez la Tremella à l'eau tiède, retirez les tiges, lavez et coupez-la en petits morceaux; épluchez et épépinez la poire et coupez-la en dés.

2. Mettez les champignons blancs, la poire des neiges et le sucre candi dans la casserole, versez la quantité appropriée d'eau, mettez sur le feu et portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant une demi-heure.