Peut-on manger du brocoli s'il devient jaune ? Comment conserver le brocoli

Le brocoli est un légume nutritif et possède d’excellents effets sur la santé. Lorsque vous achetez du brocoli, vous pouvez trouver du brocoli jaune. Ce type de brocoli peut-il être consommé ?

Puis-je manger du brocoli s’il devient jaune ?

1. Puis-je manger du brocoli s’il devient jaune ?

Peut-on manger du brocoli lorsqu’il devient jaune ? Pour répondre à cette question, nous devons d’abord savoir pourquoi le brocoli devient jaune. Le brocoli ne peut pas produire de chlorophylle sans lumière du soleil, et cela est vrai pour toutes les plantes. Donc, si le brocoli est planté dans le sol et peut utiliser la lumière du soleil pour démarrer la photosynthèse, le brocoli ne jaunira pas. Cependant, si le brocoli est cueilli pendant quelques jours, sa couleur deviendra jaune. À ce moment-là, il n'y a rien de mal avec le brocoli lui-même, mais les nutriments ont été perdus, il n'est donc pas recommandé de manger du brocoli rassis.

2. Comment conserver le brocoli

Choisissez du brocoli vert et brillant pour qu'il soit frais, avec des bourgeons bien espacés et de belle apparence. Si vous ne comptez pas manger le brocoli immédiatement après l'avoir acheté, vous pouvez l'envelopper dans un film respirant ou l'envelopper dans du papier et l'arroser d'eau. Conservez ensuite le brocoli au réfrigérateur, ce qui permettra de le conserver frais pendant une semaine.

3. Conseils de cuisson du brocoli

Avant de le manger, vous pouvez découper le brocoli en petits bouquets, puis le faire tremper dans de l'eau salée. Cela éliminera efficacement la poussière et les parasites du brocoli.