Comment préparer une délicieuse soupe de carpes Comment préparer une délicieuse soupe de carpes

La carpe est le poisson le plus commun. Vous avez peut-être déjà mangé de la carpe braisée ou de la carpe aigre-douce, mais avez-vous déjà mangé de la soupe de carpe ? Savez-vous comment préparer une délicieuse soupe de carpes ? La méthode de préparation de la soupe de carpe n'est pas compliquée. Je vous écrirai les étapes spécifiques plus tard et vous les apprendrez après les avoir lues.

Comment faire une soupe de carpes Comment faire une délicieuse soupe de carpes

Ingrédients pour la soupe de carpes

Pour préparer une soupe de carpes à la maison, vous devez préparer une carpe, 80 à 100 grammes de vieux gingembre et une poignée de baies de goji. 20 grammes de vin de riz et une quantité appropriée de sel de table.

Comment faire une soupe de carpes

1. Préparez la carpe, tuez-la, retirez ses branchies et son ventre et lavez-la à l'eau claire. Ici, tout le monde doit faire attention à ce que les écailles du poisson ne puissent pas être enlevées. Si vous avez peur de devoir nettoyer le poisson, vous pouvez acheter de la carpe transformée et préparer une soupe, ce qui sera plus pratique.

2. Lavez le vieux gingembre à l'eau claire, puis coupez-le en rondelles et réservez. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire la carpe. Lorsque les deux côtés sont dorés, ajoutez la quantité d'eau appropriée.

3. Ajoutez ensuite toutes les tranches de gingembre préparées, le vin de riz et le sel de table. Enfin, lavez les baies de goji à l'eau tiède et ajoutez-les dans la casserole. Couvrez la casserole, portez à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen et doux pendant environ 90 minutes. La soupe de carpe dans la casserole sera prête. Éteignez le feu, ajoutez la quantité appropriée de coriandre pour rehausser la saveur, puis vous pourrez la sortir et la manger.

4. Il existe de nombreuses exigences pour préparer une soupe de carpe sans enlever les écailles. Les écailles contiennent beaucoup de protéines de haute qualité, qui seront complètement intégrées à la soupe de poisson pendant le processus de cuisson. La soupe de carpe préparée sans enlever les écailles a une teneur en calcium plus élevée, et ce calcium est facilement absorbé par le corps humain et a un bon effet de supplémentation en calcium.