Comment conserver le mangoustan frais pendant le transport ? Comment conserver le mangoustan frais pendant le transport ? Température

Le mangoustan est un fruit tropical commun dans les régions tropicales d'Asie et d'Afrique. En Chine, le mangoustan est principalement produit dans le Guangdong, le Fujian, Taiwan et ailleurs. Le mangoustan mûrit généralement entre novembre et décembre, nous pouvons donc le manger en hiver. Le mangoustan se gâte très facilement lorsqu'il est transporté depuis des endroits éloignés tels que le Guangdong et le Fujian vers les zones intérieures, c'est pourquoi la méthode de conservation du mangoustan pendant le transport est très importante.

Comment conserver le mangoustan frais pendant le transport

1. Réfrigération à basse température

L'humidité du mangoustan se perd facilement pendant le transport, mais en le stockant à basse température, la perte d'humidité peut être réduite, permettant au mangoustan de rester frais après un transport longue distance. Par conséquent, pendant le transport, le mangoustan peut être placé dans un sac de conservation, bien fermé et stocké. Pour assurer la circulation de l’air, vous pouvez percer quelques trous dans le sac en plastique. Cependant, il ne faut pas oublier que trop de trous rendront le mangoustan plus sujet à la corruption, car le mangoustan moisira facilement lorsqu'il sera exposé à l'oxygène. Ensuite, les mangoustans sont placés dans des camions réfrigérés à basse température pour être transportés.

2. Transport avec de la glace

Faites tremper le mangoustan fraîchement cueilli dans de l'eau glacée à environ 4 degrés pendant une quinzaine de minutes. Attention, la température de l'eau glacée ne doit pas être trop basse, sinon le mangoustan sera gelé. Ensuite, sortez-le et mettez-le dans une boîte en plastique. N'oubliez pas de mettre des glaçons dans le compartiment où le mangoustan est stocké, afin que le mangoustan stocké soit plus frais.

3. Faites attention à la saison de cueillette

Le moment de la cueillette du mangoustan affecte également la durée pendant laquelle notre mangoustan peut être conservé frais. En général, le mangoustan cueilli le matin ou le soir, lorsqu'il fait frais, est plus facile à conserver. Il n'est pas facile de transporter le mangoustan, donc lors de sa cueillette, vous devez également penser à l'envelopper dans un film plastique vinyle pour le garder plus frais.

Comment conserver le mangoustan frais et à quelle température le transporter

Bien que le mangoustan soit un fruit tropical, il se distingue des autres fruits tropicaux par sa capacité à perdre facilement son humidité. Il peut donc être conservé au réfrigérateur. Dans un environnement à basse température, l'humidité ne se perd pas facilement. Tant que la teneur en oxygène est bien contrôlée, l'effet de conservation est très bon. Quant à la température de conservation des produits frais, il est préférable de la maintenir entre 0 et 8 degrés.