Quelle est la différence entre la morue et le poisson gras ?

La morue et le poisson gras sont tous deux des poissons marins comestibles. Il est difficile de distinguer la morue et le poisson gras en fonction de leur apparence, mais le goût et la valeur nutritionnelle du poisson gras sont très différents de ceux de la morue. Pour des raisons de profit, de nombreuses personnes sur le marché utilisent du poisson gras à la place de la morue. Alors, quelle est la différence entre eux ? Comment les distinguer en temps normal ?

Quelle est la différence entre la morue et le poisson gras ?

1. Les prix de la morue et du poisson gras sont différents

La morue est un ingrédient de la mer qui est plus cher que le poisson gras. Lorsque vous l'achetez, vous ne devez pas essayer de l'acheter à bas prix, car il existe un dicton selon lequel les produits bon marché ne sont pas bons. Beaucoup de gens pensent que la morue bon marché est du faux poisson gras. Le prix de vente normal du poisson gras sur le marché n'est que d'un cinquième ou d'un quart de celui de la morue.

2. Le goût de la morue et du poisson gras est différent

Bien que la morue et le poisson gras ne soient pas très différents en apparence, leur goût est très différent. La chair de la morue est tendre et fond dans la bouche, tandis que la chair du poisson gras est relativement grossière et un peu sèche et molle lorsqu'elle est mangée, sans aucun goût frais et parfumé de la morue.

3. La couleur de la chair de la morue et du poisson gras est différente

La couleur de la chair de la morue et du poisson gras est également très différente. La chair de la morue est blanche comme neige et délicate, et son goût est délicieux. Elle peut généralement être coupée en tranches et cuite à la vapeur. La chair du poisson gras est un peu jaune et convient généralement à la friture. Après la friture, elle dégage un fort arôme de viande et elle est également grasse au toucher. De plus, les écailles de la morue et du poisson gras sont très différentes. Les écailles du poisson gras sont plus grandes, il est donc recommandé d'acheter de la morue avec des écailles lors de l'achat.