Comment faire de l'ail doux Comment faire de l'ail doux à la maison

C'est la saison où l'ail nouveau est commercialisé en grande quantité. C'est aussi le moment idéal pour faire mariner l'ail doux. Manger plus d'ail doux présente de nombreux avantages. Il peut prévenir de nombreuses maladies bactériennes. Le manger en été peut également prévenir les coups de chaleur. Mais comment faire mariner l'ail doux ? Je vous écrirai plus tard la méthode de salage de l'ail doux. Si vous aimez l'ail doux, vous pouvez l'apprendre avec soin.

Comment mariner l'ail doux

Ingrédients pour l'ail doux mariné

Pour mariner l'ail doux, vous devez préparer de l'ail frais à peau blanche, des quantités appropriées de vinaigre blanc et de sucre blanc. Le rapport vinaigre blanc/sucre blanc est de trois pour deux. De plus, vous devez également préparer des quantités appropriées de sel de table et une bouteille en verre propre.

Étapes pour faire mariner l'ail doux

1. Traitez à nouveau l'ail à peau blanche préparé, retirez l'ancienne peau extérieure, puis utilisez un couteau pour couper ses racines et utilisez également des ciseaux pour couper les tiges au-dessus, en ne laissant qu'un centimètre.

2. Versez de l'eau propre dans une bassine, puis ajoutez une quantité appropriée de sel de table et mélangez bien. Après avoir obtenu l'eau salée, mettez-y l'ail traité et faites-le tremper. Le temps de trempage doit être de deux à trois jours et vous pouvez changer l'eau deux fois au milieu.

3. Après avoir trempé l'ail dans de l'eau salée, son goût sera plus vif et le goût épicé deviendra plus léger. Retirez l'ail trempé et égouttez l'eau en tournant la tête vers le bas. Cela prend au moins quatre à cinq heures, puis toute l'eau salée restante sera évacuée.

4. Préparez le vinaigre blanc et le sucre blanc en proportions, mélangez-les pour faire de l'eau sucrée à l'ail, puis versez-les dans la bouteille pour l'ail mariné. Enfin, mettez l'ail qui a été vidé de son humidité dans la bouteille, laissez l'eau aigre-douce recouvrir l'ail, fermez la bouteille et secouez-la une fois par jour. Au bout de dix jours, l'ail sera parfumé. Au bout de vingt jours, l'ail doux aura le meilleur goût, avec un goût aigre-doux, une texture croquante et est particulièrement délicieux.