Comment faire des aubergines frites avec des haricots

Il existe de nombreuses façons de cuisiner l'aubergine. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner l'aubergine avec des haricots. Comment cuisiner l'aubergine avec des haricots ?

Ingrédients pour les aubergines braisées aux haricots :

Haricots verts, aubergines, piments séchés, oignons verts hachés, ail, gingembre haché, sel et MSG. Les ingrédients sont très simples. Lavez les haricots, retirez les vieux tendons et

Coupez-les en lanières de 6 cm de long et réservez. L'aubergine doit également être coupée en lanières, mais j'ai l'habitude de la couper en dés.

Comment faire cuire des aubergines avec des haricots :

1. Les aubergines absorbent beaucoup d'huile lorsqu'elles sont mises dans la poêle, et elles libèrent l'huile lorsqu'elles sont sur le point d'être retirées de la poêle, elles seront donc très grasses. La solution consiste à faire mariner l'aubergine coupée dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Cela permettra non seulement d'éliminer l'eau, mais aussi d'éliminer les toxines de l'aubergine. Vous remarquerez que l'eau qui a été rincée à l'eau salée prend une couleur de sucre brun. 2. Portez l'eau de la casserole à ébullition, mettez les haricots coupés et blanchissez-les quelques minutes. Retirez-les et rincez-les à l'eau froide pour une utilisation ultérieure.

3. Mettez l'huile dans la casserole, ajoutez les piments séchés lorsqu'elle est chaude à 60 % et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez l'oignon haché, le gingembre et l'ail et faites revenir plusieurs fois. 4. Ajoutez les haricots et faites revenir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, puis ajoutez du sel et faites revenir pendant environ 1 minute. (Comme les haricots n'absorbent pas facilement la saveur, vous pouvez ajouter un peu de sel plus tôt pour garantir le goût du produit fini) 5. Enfin, ajoutez l'aubergine et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur, devienne molle et cuite (à ce moment, ajoutez un peu de sel selon votre goût personnel), ajoutez un peu d'eau et de MSG, puis servez.

Avis:

1. Les haricots doivent être sautés, sinon il y a un risque d'intoxication alimentaire. Voici une astuce pour vous : lorsque les haricots sont vert émeraude, ils sont crus ; une fois qu'ils deviennent jaune-vert et deviennent mous, ils sont cuits.