La valeur nutritionnelle de la viande de rat de bambou et la valeur médicinale de la viande de rat de bambou

La viande de rat de bambou est plus chère que le poulet, le canard et le bœuf car elle est riche en valeur nutritionnelle. Alors, quelles sont les valeurs nutritionnelles et médicinales de la viande de rat de bambou ? Regardons cela ensemble.

Valeur nutritionnelle de la viande de rat de bambou

La valeur nutritionnelle de la viande de rat de bambou est très élevée. Elle est sucrée, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, et n'a pas d'odeur de mouton. Il contient 57,78 % de protéines brutes, 20,54 % de matières grasses brutes, 17,36 % de cendres brutes, 0,84 % de fibres brutes et 0,05 % de cholestérol. Il est également riche en phosphore, fer, calcium, vitamine E, acides aminés et stéroïdes. La teneur en lysine, leucine et méthionine est supérieure à celle du poulet, du canard, de l'oie, du porc, du bétail, du mouton, du poisson, des crevettes et du crabe. La viande de rat de bambou est également un excellent tonique pour améliorer la santé des gens. Le « Compendium de matière médicale » a écrit un jour : « La viande de rat en bambou est douce, légère et non toxique. Elle régénère le cœur, renforce le qi et détoxifie. »

Valeur médicinale de la viande de rat de bambou

La viande de rat de bambou peut également favoriser la croissance des globules blancs et des cheveux, améliorer la fonction hépatique et prévenir la sclérose vasculaire, et a un bon effet anti-âge et retarde la puberté. C'est un produit naturel de beauté et de santé. La vésicule biliaire, le foie, le cœur, le cerveau, les testicules et les reins du rat bambou peuvent tous être utilisés comme médicament. L'huile de rat de bambou chinois peut guérir les échaudures, les brûlures et d'autres maladies.