Ingrédients et étapes pour préparer la bouillie de pétoncles

La bouillie de pétoncles est une bouillie courante dans le sud de la Chine. Elle est délicieuse, nutritive et différents ingrédients peuvent être ajoutés lors de sa préparation, ce qui permet aux gens de goûter à différentes spécialités. Alors, quels sont les ingrédients nécessaires pour la bouillie de pétoncles courante ? Quelles sont leurs pratiques spécifiques ?

Bouillie de pétoncles et de taro

1. Pour préparer la bouillie de pétoncles, vous pouvez ajouter une quantité appropriée de taro. Les ingrédients nécessaires sont 50 grammes de riz blanc, 400 grammes de taro, 10 crevettes fraîches, un petit morceau de carotte, des quantités appropriées d'oignon vert et de porc râpé, 15 pétoncles et des quantités appropriées de céleri, de champignons shiitake, de poudre de poivre blanc et de sel de table.

2. Faites tremper les champignons et coupez-les en petits morceaux, épluchez les crevettes et coupez les carottes en lanières, hachez les oignons verts et le céleri en petits morceaux, lavez le riz blanc, épluchez le taro et coupez-le en morceaux, mettez-les dans la casserole avec le riz blanc et ajoutez de l'eau propre pour cuire.

3. Chauffez l'huile dans un wok, puis ajoutez le porc effiloché, les champignons, les crevettes et les oignons dans le wok et faites revenir. Une fois parfumés, mettez-les dans la marmite à porridge avec les carottes râpées. Ajoutez les pétoncles dans la marmite et faites cuire ensemble. Après la cuisson, ajoutez le céleri haché, le sel et le poivre pour assaisonner.

Bouillie de poulet aux pétoncles

1. Pour la préparation de la bouillie de pétoncles, vous pouvez également ajouter une quantité appropriée de poulet. Les ingrédients spécifiques sont 100 grammes de riz, 25 grammes de pétoncles, 50 grammes de poulet, 50 grammes de châtaignes d'eau, 50 grammes de champignons frais, 1 gramme de saindoux, 10 grammes de vin de cuisine et des quantités appropriées de sel, d'oignons verts, de gingembre et de poivre.

2. Lavez les coquilles Saint-Jacques et déchirez-les en petits morceaux. Lavez le poulet et coupez-le en morceaux. Rassemblez-les, ajoutez le vin de cuisine, mélangez bien et faites-les cuire à la vapeur dans une marmite. Faire tremper les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retirer les pieds et les couper en petits dés. Peler les châtaignes d'eau et les couper en petits dés.

3. Après avoir lavé le riz, mettez-le dans la casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les champignons coupés en dés, les châtaignes d'eau coupées en dés, les pétoncles et le poulet. Laissez ensuite mijoter à feu doux. Une fois la bouillie cuite, ajoutez du sel, du saindoux, de l'oignon vert haché et du gingembre, et enfin saupoudrez de poivre pour rehausser la saveur.