Ingrédients et méthodes de préparation du riz gluant à la citrouille

Il existe de nombreuses façons de cuisiner la citrouille dorée. Je vais simplement vous en présenter une ci-dessous. J'espère qu'elle vous plaira.

Riz gluant à la citrouille

Il est doux, sucré, de belle forme et facile à réaliser.

Ingrédients pour le riz gluant à la citrouille

Une demi-citrouille, 200 g de farine de riz gluant, 1 sachet de pâte de haricots rouges

Comment faire du riz gluant à la citrouille

1. Préparation : Pelez le potiron, lavez-le, coupez-le en morceaux et mettez-le dans le cuiseur vapeur. Faites-le cuire à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes.

2. Mélangez la pâte : sortez la citrouille cuite à la vapeur et écrasez-la jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez la farine de riz gluant et mélangez jusqu'à obtenir une pâte plus dure. Laissez reposer.

3. Roulez la pâte en bandes d'environ 20 grammes chacune ; roulez la pâte de haricots rouges en bandes d'environ 10 grammes chacune ; pressez la pâte pour obtenir une feuille épaisse au milieu et fine sur les bords, mettez la garniture de pâte de haricots rouges dedans et enroulez le tout en boule. Appuyez sur les parties supérieure et inférieure de la boule avec vos doigts et utilisez un cure-dent pour faire des marques du bas vers le haut pour former une pâte crue.

4. Placez le cuiseur vapeur sur le feu, ajoutez la quantité d'eau appropriée, mettez la pâte crue après ébullition et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 5 à 8 minutes.

Conseils

1. Si vous aimez le goût sucré fort, vous pouvez ajouter 50 grammes de sucre blanc lors du pétrissage de la pâte.

2. Je n’ai pas ajouté de sucre car la garniture à base de pâte de haricots rouges est sucrée. Si vous mettez trop de sucre, le goût sera un peu sucré.