Étapes de production du tofu frit au céleri

Le céleri est un incontournable sur la table de chacun. Il n'est pas nécessaire de parler de la valeur nutritionnelle du céleri, mais savez-vous comment le consommer de la manière la plus saine possible ? De nombreuses personnes jettent les feuilles lorsqu'elles mangent du céleri parce qu'elles pensent qu'il est trop amer et peu savoureux. En fait, les feuilles de céleri sont également très nutritives, encore plus que les tiges de céleri. Les feuilles de céleri contiennent plus de vitamine C et de carotène que les tiges, alors ne jetez pas les jeunes feuilles comestibles lorsque vous les mangez. Alors, comment pouvons-nous rendre le céleri et les feuilles de céleri savoureux, sains et délicieux ? En plus de les servir froids, comment pouvons-nous les faire revenir pour les rendre encore plus délicieux ? Aujourd'hui, Tony partage avec vous.

Étapes de production du tofu frit au céleri

1. Coupez le tofu séché en fines lanières

2. Coupez le céleri en segments

3. Portez l'eau à ébullition et ajoutez les branches de céleri

4. Ajoutez les feuilles de céleri après 20 secondes

5. Ajoutez immédiatement une petite cuillère d'huile végétale dans la casserole

6. Après 10 secondes, sortez le céleri de la casserole et rincez-le immédiatement à l'eau

7. Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide et ajoutez le tofu séché et faites-le revenir.

8. Ajoutez le céleri et faites revenir

9. Ajoutez rapidement le sel et le sucre et faites revenir à nouveau.

10. Ajoutez du glutamate monosodique maison (cliquez ici pour voir la méthode) et arrosez d'huile de sésame avant de servir.

5 conseils pour améliorer vos compétences culinaires :

1. Blanchissez rapidement les tiges de céleri avant de les faire frire, la texture sera plus croustillante et la saveur sera meilleure lors de la friture ;

2. Les feuilles de céleri sont très amères, il faut donc les blanchir également dans l'eau, mais le temps de cuisson doit être très court. Vous pouvez les sortir après les avoir trempées dans l'eau ;

3. Lorsque vous faites frire ce plat, ajoutez un peu de sucre pour éliminer l'astringence des feuilles de céleri et rehausser la saveur du plat ;

4. Faire revenir rapidement à feu vif permet de mieux préserver les nutriments du céleri ;

5. Vous pouvez ajouter du porc ou du bœuf râpé selon votre préférence.

Ma jolie n'aime pas le porc effiloché, donc je n'en mettrai pas aujourd'hui ! Les plats de ma famille sont toujours légers, elle est habituée au goût ! Manger plus léger est bon pour ma famille et pour moi.