Comment mariner les feuilles de moutarde chinoise

Les feuilles de moutarde chinoises, également appelées légumes des neiges, sont présentes dans de nombreux plats. C'est également un excellent ingrédient pour la fabrication de cornichons. Les gens le mangent en toutes saisons après l'avoir mariné. Il peut non seulement être utilisé comme ingrédient pour le poisson cuit à la vapeur et les plats suivants, mais aussi comme plat d'accompagnement sur la table des gens. La méthode de saumurage de la moutarde chinoise n'est pas difficile. Si vous voulez le faire vous-même, vous pouvez apprendre auprès de l'éditeur.

Comment mariner les feuilles de moutarde chinoise

1. Pour mariner les feuilles de moutarde chinoises, vous pouvez également préparer du gros sel en plus des feuilles de moutarde chinoises. S'il n'y a pas de gros sel, vous pouvez utiliser du sel fin à la place. Cependant, les feuilles de moutarde chinoises marinées avec du sel fin auront une couleur plus foncée et n'auront pas cette sensation verte tendre. De plus, vous devez également préparer quelques grains de poivre.

2. Nettoyez les feuilles de moutarde chinoise préparées, retirez les feuilles et les racines jaunes, puis lavez-les à l'eau claire, égouttez-les et réservez. Il est préférable de laisser égoutter les feuilles de moutarde chinoise toute la nuit, sinon l'humidité ne sera pas complètement éliminée.

3. Mettez les feuilles de moutarde chinoise égouttées dans un grand bol, puis ajoutez du gros sel et des grains de poivre et frottez-les avec vos mains. Après avoir frotté uniformément, vous pouvez enrouler les feuilles de moutarde chinoise et les mettre dans le bocal à cornichons.

4. Placez une pierre sur le pot pour mariner les feuilles de moutarde chinoises et retournez-le une fois par jour pendant le processus de marinage, sinon les feuilles de moutarde chinoises ne seront pas marinées uniformément et pourriront. Si vous n'avez pas de pierres à la maison, vous pouvez utiliser d'autres objets lourds à la place. Les feuilles de moutarde chinoises peuvent être marinées et consommées en un mois environ. Si vous faites attention à l'hygiène lors de la consommation, la durée de conservation des feuilles de moutarde chinoises marinées peut être prolongée jusqu'à plus d'un an. De cette façon, tout le monde aura des feuilles de moutarde chinoises à manger toute l'année.