Comment mariner la ciboulette

Les fleurs de ciboulette sont commercialisées chaque année en automne. Ce sont les fruits du poireau et constituent également un plat spécial qui a pour effet de nourrir les reins et de renforcer le yang. Lorsque les gens mangent des fleurs de ciboulette, ils les font mariner avant de les manger. Les fleurs de ciboulette marinées peuvent non seulement être consommées avec du riz, mais constituent également l'une des sauces importantes pour les fondues chinoises en hiver. Il n'est pas difficile de faire mariner la ciboulette. Si cela vous intéresse, vous pouvez apprendre de moi.

Comment mariner la ciboulette

Rapport ingrédients pour ciboulette marinée

Un kilo de ciboulette fraîche, 50 grammes de sel, 20 grammes de gingembre, une grosse poire de canard et 15 grammes de vin de cuisine.

Comment mariner la ciboulette

1. Prenez une paire de ciseaux et coupez tous les pédoncules de la ciboulette, ne laissant que sa corolle en forme de parapluie. Lavez-la ensuite à l'eau claire et placez-la sur la clôture pour égoutter l'eau.

2. Disposez la ciboulette sur un plat et hachez-la au couteau. Lavez le gingembre et coupez-le en rondelles. Retirez le cœur de la poire et hachez-la avec le gingembre et la ciboulette.

3. Une fois tous les ingrédients coupés en petits morceaux, ajoutez le sel et le vin de cuisine et mélangez bien. Sortez l'ustensile que vous utilisez habituellement pour écraser l'ail, mettez-les par lots et utilisez un petit presse-ail pour les écraser lentement en une pâte.

4. Prenez une bouteille en verre propre, versez-y la purée de fleurs de ciboulette écrasée, fermez-la complètement et conservez-la au réfrigérateur. Après 16 à 7 jours, vous pouvez la sortir et la manger.

5. Une fois la ciboulette marinée, si vous ne pouvez pas la finir, vous pouvez la conserver dans des sacs sous vide et la congeler. Lorsque vous voulez la manger, sortez-la simplement et décongelez-la.