Côtes de porc maison mijotées avec des haricots

Les côtes de porc mijotées aux haricots verts sont un plat particulièrement célèbre dans la région du Nord-Est. On peut en commander dans tous les restaurants de cette région. En fait, les côtes de porc mijotées aux haricots verts peuvent également être préparées à la maison. La méthode est simple et le goût est excellent. Aujourd'hui, l'éditeur vous expliquera la méthode maison pour mijoter des côtes de porc avec des haricots verts. Ceux qui aiment la bonne cuisine peuvent l'essayer à la maison.

Côtes de porc maison mijotées avec des haricots

Ingrédients pour côtes de porc mijotées aux haricots

300 grammes de côtes levées, 200 grammes de haricots, des quantités appropriées d'oignons, de gingembre, d'ail, d'huile de soja, de vin de cuisine, de sauce soja, de poivre et d'autres assaisonnements, ainsi que du glutamate monosodique et du sel.

Étapes pour préparer des côtes de porc mijotées avec des haricots

1. Coupez les côtes en morceaux, puis mettez-les dans de l'eau froide, portez à ébullition et réservez. Blanchir les côtes dans de l'eau froide permet d'éliminer l'écume de sang à l'intérieur.

2. Mettez de l'huile dans la casserole, ajoutez un peu de sucre et faites chauffer. Lorsque le sucre se transforme en sirop, ajoutez les côtes et faites revenir. Couvrez la casserole et laissez mijoter un moment, puis ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail et le poivre, puis ajoutez un peu de sauce soja.

3. Lorsque vous voyez que les côtes sont colorées, ajoutez de l'eau propre, lavez les haricots et mettez-les dans la casserole, puis ajoutez les piments, ajoutez la quantité appropriée de sel, puis couvrez la casserole et laissez mijoter.

4. Ajoutez un peu de vin de cuisine après ébullition pour éliminer l'odeur de poisson des côtes. Après avoir ajouté le vin de cuisine, continuez à mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Goûtez et si vous le souhaitez, mettez à feu vif et laissez mijoter encore 20 minutes.

5. Après la cuisson, il est préférable de le laisser mijoter dans la casserole pendant un moment, puis d'ajouter une petite quantité de MSG pour l'assaisonner et de servir directement.