Oignon violet ou oignon blanc, lequel a la plus grande valeur nutritionnelle ?

L'oignon violet et l'oignon blanc sont deux variétés différentes d'oignons. Ils sont très courants dans nos vies et les gens se disputent sur leur valeur nutritionnelle. Certains disent que l'oignon violet a une valeur nutritionnelle élevée, tandis que d'autres disent que l'oignon blanc a une valeur nutritionnelle élevée. Alors qui a raison ?

Oignon violet ou oignon blanc, lequel a la plus grande valeur nutritionnelle ?

1. La teneur nutritionnelle des oignons violets et des oignons blancs est similaire

Les oignons violets et les oignons blancs contiennent des glucides, des cendres, du rétinol, de la niacine, des fibres alimentaires et divers minéraux. Les ingrédients sont presque les mêmes, mais il existe une certaine différence dans le contenu. La teneur en vitamine C et en certains ingrédients anti-inflammatoires naturels des oignons blancs est plus élevée que celle des oignons violets, et ses effets anti-inflammatoires et bactéricides sont meilleurs que ceux des oignons violets.

2. Les oignons violets sont riches en allicine et en sulfure de sélénium

Parmi les oligo-éléments contenus dans les oignons violets et les oignons blancs, la teneur en allicine et en sulfure de sélénium des oignons violets est plus élevée que celle des oignons blancs. Une fois dans le corps humain, ces substances peuvent inhiber la formation de nitrosamines cancérigènes, augmenter l'activité des phagocytes, prévenir la cancérisation cellulaire et inhiber la régénération des cellules cancéreuses. L'effet anticancéreux des oignons violets est plus remarquable que celui des oignons blancs.

3. Les oignons violets sont riches en quercétine

L'oignon violet contient également un nutriment que l'oignon blanc ne possède pas, à savoir la quercétine. Après avoir pénétré dans le corps humain, cette substance peut produire un glycoside sous l'induction de flavonols, et ce glycoside a un effet diurétique et anti-œdémateux important, ce qui peut prévenir l'œdème corporel et la difficulté à uriner. De plus, cette substance quercétine peut accélérer la combustion des graisses dans l'organisme et favoriser le métabolisme du cholestérol. Elle a un effet préventif significatif sur l'obésité humaine, l'hyperlipidémie et l'artériosclérose, mais les oignons blancs n'ont pas cet effet.