Comment conserver les fèves ? Comment conserver les fèves

Une fois les fèves mûres, il faut les cueillir. Alors comment mieux les conserver ? Voici quelques façons de conserver les fèves :

Présentation de la fève :

Herbes annuelles ou bisannuelles. C'est une culture qui peut être utilisée comme aliment, légume, fourrage et engrais vert. On pense généralement que les fèves sont originaires d’Asie du Sud-Ouest et d’Afrique du Nord. On dit que les fèves chinoises ont été introduites depuis les régions occidentales par Zhang Qian sous la dynastie des Han de l'Ouest. On le cultive sous les tropiques jusqu'à 63° de latitude nord. Le Sichuan compte le plus grand nombre de provinces en Chine, suivi du Yunnan, du Guizhou, du Hunan, du Hubei, du Jiangsu, du Zhejiang, du Qinghai et d'autres provinces. La hauteur des plants de fèves est de 30 à 180 cm. La tige est dressée, quadrangulaire, creuse et présente de gros faisceaux vasculaires aux quatre coins. Feuilles composées pennées. Inflorescence en grappe, fleurs en forme de papillon. Les gousses et les graines sont plates, légèrement rectangulaires ou presque sphériques. La période de floraison des fèves s'étend généralement de mars à mai. Les fèves sont des cultures de jours longs. Il aime les climats chauds et humides et les sols argileux limoneux avec un pH de 6,2 à 8. Il nécessite beaucoup d'eau, mais si le sol est trop humide, il est sujet à l'amortissement et à la rouille. Les fèves peuvent être plantées seules, en culture intercalaire ou en culture combinée, mais la plantation continue n'est pas recommandée. Il peut être semé à la demande, en lignes ou à la volée. Engrais principalement organique, engrais phosphoré et potassique. Les rhizobiums peuvent fixer l'azote de manière symbiotique avec lui. Les principales maladies sont la rouille, la tache rouge et la fonte des semis. Le principal ravageur est le charançon du haricot. La teneur en protéines des graines de fève est d'environ 25 à 28 %, contenant 8 acides aminés essentiels. Teneur en glucides : 47% à 60%. On peut le manger, et on peut également l'utiliser pour faire des sauces, de la sauce soja, des vermicelles, des nouilles de riz et comme légume. On peut également la planter comme plante fourragère, engrais vert et plante nectarifère.

Méthode de conservation des fèves 1 :

Réfrigération des aliments frais.

Retirez la coque extérieure des fèves fraîches et lavez-les soigneusement. Conserver au réfrigérateur et consommer quand vous le souhaitez.

Méthode de conservation des fèves 2 :

Méthode de réfrigération semi-cuite

Lavez les fèves fraîches, mettez-les dans de l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites à environ 80 %, puis sortez-les et ajoutez un peu de sel au goût. Placez-le dans un récipient tel qu'une pelle à poussière ou un bol pour le faire sécher, puis congelez-le au réfrigérateur. Décongelez-le lorsque vous voulez le manger, puis transformez-le.

Troisième méthode de stockage des fèves :

Méthode de conservation des aliments secs.

Séchez-le au soleil jusqu'à ce qu'il soit bien sec. Vous savez, les aliments humides et mouillés sont susceptibles de favoriser la prolifération de bactéries ou de moisissures. Lavez-le soigneusement et conservez-le. Placez-la dans un endroit aéré et sec ou mettez-la dans une casserole. Il n’est pas nécessaire de peler complètement la peau, une petite incision suffit.

Il existe de nombreuses façons de conserver les fèves. Les méthodes ci-dessus sont relativement simples et pratiques. Il fait chaud en été et les aliments ne sont pas faciles à conserver. Vous pouvez aussi essayer la méthode de l'éditeur, qui est absolument efficace.