Ingrédients et méthode pour les raviolis à l'aubergine et à la viande en dés

Il fait vraiment froid aujourd'hui, alors je vais partager avec vous comment faire des raviolis à l'aubergine et à la viande en dés :

Ingrédients pour les raviolis aux aubergines et au porc

Porc et aubergine

Farine Huile d'olive

Oignon vert haché et gingembre émincé

Sel de réserve

Sauce soja et vin de cuisine

MSG

pratique

1. Ajoutez de l'eau à la farine et formez une pâte souple. Mettez-la dans un bol et laissez reposer pendant 30 minutes.

2. Ajoutez l'huile d'olive, l'oignon vert haché, le gingembre émincé, le bouillon, le sel, la sauce soja, le vin de cuisine et le glutamate monosodique au porc haché et battez dans un sens.

3. Lavez l'aubergine, coupez-la en petits morceaux, hachez-la, ajoutez-la à la farce de viande et mélangez bien.

4. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis roulez-la en longues bandes.

5. Abaissez la pâte en morceaux ronds

6. Mettez la garniture de porc et d'aubergines sur la pâte.

7. Pincez la pâte au milieu en laissant des ouvertures des deux côtés. Pour faciliter la ventilation et l'observation de la farce de viande, la rendant plus tendre et plus lisse

8. Mettez un peu d'huile à salade dans la poêle, faites-la chauffer et placez soigneusement les raviolis emballés dans la poêle.

9. Rallumez le feu et tournez la poêle pour que chaque boulette soit recouverte d'huile.

10. Après avoir fait frire pendant une ou deux minutes, versez l'eau mélangée à la farine (mince), l'eau doit couvrir 1/3 des raviolis

11. Couvrir et faire frire jusqu'à ce que l'eau soit sèche et que le fond soit doré, puis éteindre le feu.

Conseils

1. Mettez de l'huile dans une poêle, mettez les raviolis et faites-les revenir à feu doux pendant une à deux minutes.

2. Ajoutez un peu de farine dans un bol, versez un peu d'eau et mélangez à l'eau de farine. (150 ml : 10 g)

3. Versez l'eau de farine, la quantité d'eau doit être d'environ 1/3 de la hauteur des autocollants pour pot, et couvrez le pot. Faites frire jusqu'à ce que la farine soit sèche et forme une coquille croustillante, et que le fond des raviolis devienne doré et croustillant, puis éteignez le feu et servez.