Comment choisir le maïs cireux Comment choisir le maïs doux

Le maïs est une céréale nutritive qui existe en de nombreuses variétés différentes. Le maïs gluant et le maïs doux sont ceux que les gens achètent le plus souvent. Ce sont d'excellents ingrédients pour cuisiner le maïs, mais comment choisir lors de l'achat ? Les citadins d’aujourd’hui ne savent pas grand-chose sur le maïs. Ils ne savent pas comment choisir entre le maïs gluant et le maïs doux. Laissez-moi, moi qui suis originaire de la campagne, vous donner quelques conseils.

Comment choisir le maïs cireux Comment choisir le maïs doux

1. Tout d’abord, nous devons distinguer les variétés de maïs

Lorsque vous achetez du maïs, vous devez d’abord déterminer la saveur du maïs que vous souhaitez manger. Si vous voulez manger du sucré, choisissez du maïs d’apparence jaune ou du maïs coloré. Si vous ne voulez pas manger de sucré, vous pouvez choisir du maïs d’apparence blanche, ce que l’on appelle souvent du maïs gluant. Ce type de maïs peut également être consommé par les diabétiques.

2. Vous devez choisir du maïs tendre à acheter

Lorsque vous choisissez du maïs, vous devez acheter des grains relativement tendres. Vous pouvez presser les grains de maïs avec vos doigts. Il est préférable qu'ils puissent être pressés sans laisser s'écouler d'eau. Si de l'eau s'écoule, cela signifie que le maïs est trop tendre. Après la cuisson, il n'aura ni consistance ni dureté, et il n'aura aucun goût. Si vous ne pouvez pas du tout le presser, il sera trop dur après la cuisson et n'aura pas bon goût.

3. Regardez les grains lors de la sélection du maïs

Lors du choix du maïs, qu'il s'agisse de maïs gluant ou de maïs doux, vous devez choisir celui qui a des grains denses et pleins. Faites également attention à sa taille. Il faut dire que le maïs d'une taille d'environ 20 cm et à grains pleins est de la meilleure qualité. Lors du choix du maïs, vous devez également vérifier si le maïs est infesté de vers. S'il y a plusieurs parties infestées, ne l'achetez pas, sinon vous perdrez l'appétit après l'avoir cuit.