Comment faire des concombres marinés

Le concombre mariné est l'un des cornichons les plus courants. Il a une saveur unique, est croustillant et rafraîchissant et a un goût délicieux. Il peut être mangé avec du porridge ou du riz. Chaque automne est une bonne période pour faire mariner les concombres, mais certaines personnes ne savent pas vraiment comment les faire mariner. Aujourd’hui, je vais parler spécifiquement de ce sujet.

Méthode de décapage 1

1. Lorsque vous faites mariner des concombres, s'il y a beaucoup de personnes dans votre famille, vous pouvez préparer 5 000 grammes de concombres frais, 500 grammes de piments frais, sept têtes d'ail et 500 grammes de gingembre.

2. Lavez les concombres préparés, coupez-les en longues lanières, mettez-les dans un bol avec les petits piments préparés, salez et laissez mariner. Après deux jours de marinade, retirez l'eau et contrôlez l'humidité. Coupez l’ail en rondelles et le gingembre en lamelles pour une utilisation ultérieure.

3. Utilisez 500 grammes de sucre, 200 grammes de vin blanc, 1 500 grammes de sauce soja, 150 grammes d'huile de salade et 100 grammes de glutamate monosodique pour préparer une sauce. Il est préférable de les faire bouillir dans une casserole et de les utiliser une fois refroidis. Cela peut empêcher la viande jaune de se détériorer pendant le processus de marinage.

4. Versez le jus d'assaisonnement cuit dans les concombres préparés et mélangez bien pour faire mariner. Après trois à cinq jours, les concombres marinés seront prêts et pourront être sortis et consommés à tout moment.

Méthode de décapage 2

1. S'il y a moins de personnes dans votre famille, vous pouvez mariner les concombres en petites quantités et les manger au fur et à mesure. Lors du décapage, vous devez préparer 500 grammes de concombres frais, du sel, de l'ail émincé, de la sauce chili, de la sauce soja légère, du sucre blanc et de l'huile de sésame en quantités appropriées.

2. Lavez le concombre et coupez-le en rondelles épaisses. Ajoutez le sel préparé et laissez mariner. Retirez l'humidité du concombre puis jetez-le. Ajoutez ensuite l'ail émincé, la sauce chili, la sauce soja légère et le sucre, ajoutez l'huile de sésame et l'eau bouillie pour faire la sauce.

3. Mettez le concombre dans la sauce préparée, mélangez bien et laissez mariner. Il sera savoureux dans environ une demi-journée. Sortez-le et mettez-le dans une assiette et mangez-le directement. Si vous ne pouvez pas le finir, mettez-le au réfrigérateur et il pourra se conserver plusieurs jours sans se détériorer.