Comment conserver les cerises

La cerise est un fruit nutritif avec un rendement élevé. La cerise est l'une des cerises les plus délicieuses, mais savez-vous comment la conserver ? Maintenant, je vais vous expliquer comment conserver les cerises.

Comment conserver les cerises

Méthode de conservation naturelle : Les cerises produites à partir de cultures en usine devraient être plus faciles à conserver, car elles mûrissent généralement en avril, lorsque la température est relativement basse. Il suffit de mettre les cerises fraîchement sélectionnées dans une boîte à fruits, puis de la placer dans une pièce fraîche et aérée, et elles peuvent être conservées pendant environ 7 jours. Si les cerises sont cultivées en plein champ, elles ne mûriront pas avant juin. À ce moment-là, avant que les cerises ne mûrissent, vous pouvez creuser une longue tranchée dans un endroit frais et aéré (la taille de la tranchée dépend de la taille de la caisse de cerises), y mettre les cerises cueillies, puis les mettre dans la tranchée préalablement creusée. Afin de maintenir une certaine température et humidité dans la tranchée, recouvrez-la de paille sèche. Cette méthode permet également de conserver les cerises pendant environ 7 jours.

Méthode de conservation par réfrigération mécanique : cette méthode nécessite de contrôler la température à -1°~1℃ et l'humidité à 85%~90%. Tout d'abord, utilisez le refroidissement par air pour abaisser la température des cerises à 1℃, puis stockez-les dans un entrepôt frigorifique. Cette méthode permet de conserver les cerises pendant environ 30 jours.

Méthode de stockage des cerises sous atmosphère contrôlée :

Tout d'abord, emballez les cerises cueillies dans des sacs en plastique à fenêtre en caoutchouc de silicone. Avant de les stocker dans une atmosphère contrôlée, utilisez la réfrigération mécanique pour pré-refroidir les cerises à environ 1 °C. Placez ensuite les cerises emballées dans un entrepôt de stockage dans des conditions d'atmosphère contrôlée avec une température de 90 à 95 %, une humidité de 10 %, du CO2 et 1 %. Cette méthode permet de conserver les cerises pendant environ 45 à 60 jours. Cette méthode nécessite toutefois d’augmenter progressivement la température de la salle de stockage avant de mettre les cerises sur le marché.