Ingrédients et méthodes de cuisson des côtes de porc mijotées aux figues

Quand j'étais enfant, ma mère m'a appris à faire mijoter des côtes de porc aux figues. Maintenant, j'aimerais partager cette recette avec vous. J'espère que vous l'aimerez.

Côtes de porc braisées aux figues

Ce plat m'a été offert par ma belle-mère. Il est doux et rafraîchissant.

Ingrédients pour les côtes de porc mijotées aux figues

Côtes de bœuf, figues, sel, glutamate monosodique

Comment faire des côtes de porc mijotées aux figues

1. Couper les côtes en tronçons, les faire bouillir et les retirer ;

2. Mettez les côtes dans l’eau et portez à ébullition à feu vif ;

3. Ajoutez les figues et laissez mijoter à feu doux. Après environ une demi-heure, ajoutez le sel et le glutamate monosodique, retirez du feu et servez.

Comestible pour tous

1. Convient aux personnes ayant un Qi et un sang insuffisants, une déficience en yin et un manque d'appétit ;

2. Les personnes souffrant d'accumulation interne d'humidité, de chaleur et de mucosités doivent le prendre avec prudence ; celles qui sont obèses ou qui ont un taux élevé de lipides dans le sang ne doivent pas en prendre trop.

Il est riche en protéines, en graisses, en vitamine B2 et en calcium, ce qui peut rendre la peau hydratée et lisse.

Il a un goût sucré et salé, est neutre par nature et est riche en vitamine B1. Il a de bons effets sur l'élimination de la fatigue, la prévention de l'anémie et la reconstitution du Qi. Les côtes de porc fournissent des protéines et des graisses de haute qualité nécessaires aux activités physiologiques humaines, et particulièrement riches en calcium pour maintenir la santé des os. Les côtes de porc ont pour effet de nourrir le yin et d'humidifier la sécheresse, de reconstituer l'essence et le sang ; elles conviennent aux personnes ayant un qi et un sang insuffisants, une carence en yin et un manque d'appétit.

Les os de porc contiennent du collagène, de la graisse et d'autres nutriments qui sont facilement absorbés par le corps humain. Le porc lui-même est un aliment chaud, il n'est donc pas facile de s'énerver et il est plus facile à digérer et à absorber que le bœuf et le mouton.

Lorsqu’un jeune enfant vigoureux commence à manger des aliments complémentaires à partir de 4 mois, vous pouvez ajouter une ou deux gouttes de bouillon d’os à ses repas tous les deux ou trois jours. Lorsque l'enfant a sept ou huit mois, vous pouvez utiliser du bouillon d'os pour lui faire cuire des nouilles tous les jours. Il pourra boire le bouillon d'os directement vers l'âge d'un an.

Lorsque les enfants ont une mauvaise absorption ou sont malades, il est préférable de ne pas boire de soupe d’os ou d’en boire moins temporairement.