Ingrédients et étapes pour la soupe de foie de porc et graines de lotus

La soupe au foie de porc et aux graines de lotus est une soupe très spéciale. Même si vous ne mangez pas beaucoup en semaine, si vous n'avez pas d'appétit, un bol de cette soupe vous mettra sûrement en appétit. Ensuite, nous vous présenterons comment préparer une soupe de foie de porc et de graines de lotus.

Comment préparer une soupe au foie de porc et aux graines de lotus

1. Préparation des ingrédients pour la soupe au foie de porc et aux graines de lotus

Il vous faut du foie de porc, des champignons shiitake, des pousses de bambou séchées et des graines de lotus. Les ingrédients sont encore plus importants, nécessitant de l'huile, du sel, des oignons, de l'ail, de la sauce aux huîtres, de la sauce chili et du sucre.

2. Comment préparer une soupe au foie de porc et aux graines de lotus

Étape 1 : Coupez le foie de porc en petits morceaux et réservez.

Étape 2 : Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux, puis faites tremper les pousses de bambou.

Étape 3 : Après avoir traité les racines des graines de lotus, rincez les graines de lotus à l’eau claire.

Étape 4 : Retirez les champignons et les pousses de bambou, blanchissez-les et égouttez-les.

Étape 5 : Lavez l’oignon et l’ail et coupez-les en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

Étape 6 : Après avoir ajouté de l'huile dans la casserole, utilisez d'abord l'oignon vert et le gingembre pour faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis vous pouvez ajouter le foie de porc pour faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Étape 7 : Après avoir fait revenir les pousses de bambou séchées et les champignons, ajoutez un bol d'eau et de sauce chili et portez à ébullition.

Étape 8 : Ajoutez la sauce aux huîtres et faites bouillir à nouveau, puis ajoutez le sucre.

Étape 9 : Enfin, mettez les graines de lotus après les avoir cuites.

3. Conseils pour préparer une soupe au foie de porc et aux graines de lotus

Premièrement : l'épaisseur de la soupe est liée à la proportion d'eau. Moins vous ajoutez d'eau, plus la soupe sera épaisse. Le goût peut être ajusté sans affecter le goût de base.

Deuxièmement : il est préférable d'utiliser une marmite en pierre pour cuisiner la soupe au foie de porc. La soupe aigre cuite dans une marmite en pierre a un goût plus pur et plus délicieux. Si vous êtes plus sophistiqué, vous pouvez utiliser du bouillon comme du bouillon de bœuf ou du bouillon de poulet à la place de l'eau pour rendre le goût plus riche.