Comment faire du vin de kiwi ? Tutoriel sur la fabrication du vin de kiwi

Le vin de fruits à base de kiwi est très populaire sur le marché. Il a une faible teneur en alcool et un goût aigre-doux et rafraîchissant. Les gens peuvent également absorber de riches nutriments après l'avoir bu. Ainsi, lorsque les kiwis sont sur le marché en grande quantité, de nombreuses personnes souhaitent préparer du vin de kiwi à la maison. Alors, que doivent-ils faire à ce moment-là ?

Comment faire du vin de kiwi

1. Pour faire du vin de kiwi, vous devez préparer 3 kg de kiwis naturellement mûrs, 1 500 g de sucre candi et une quantité appropriée d'eau pure, ainsi qu'une grande bouteille en verre refermable. Pelez les deux extrémités du kiwi préparé, retirez la peau et réservez la pulpe.

2. Coupez la pulpe de kiwi en tranches avec un couteau sans huile ni eau, et mettez-les directement dans une bouteille en verre propre. Mettez une couche de pulpe de kiwi et une couche de sucre candi, puis mettez du sucre candi sur le dessus, puis ajoutez la quantité appropriée d'eau pure. Fermez ensuite le goulot de la bouteille en verre et placez-la dans un endroit frais et aéré pour une fermentation naturelle. Il sera fermenté au bout de trois mois. Sortez-le et filtrez-le pour obtenir du vin de kiwi.

Tutoriel sur la fabrication du vin de kiwi

1. En plus de préparer des kiwis frais, le vin de kiwi nécessite également de la levure en poudre, du sucre blanc, de l'alcool désodorisé et d'autres ingrédients. Lavez les kiwis préparés à l'eau claire, mettez-les dans un broyeur et mixez-les pour en faire une pulpe. Ajoutez ensuite une solution de sucre de levure à 5 % et mélangez. Placez-le dans un environnement chaud d'environ 25 degrés pour la fermentation.

2. Lorsque le sirop de kiwi est fermenté et que la teneur en sucre tombe à environ 1 %, il doit être pressé et séparé. Ajoutez ensuite une quantité appropriée de sucre blanc au liquide et conservez-le dans un environnement d'environ 20 degrés. Après 30 jours, il doit être à nouveau séparé. Ce n'est qu'à ce moment-là que l'on peut ajouter de l'alcool désodorisant. Ensuite, il peut être conservé dans des bouteilles en verre scellées pendant plus de deux ans. Ce n'est qu'à ce moment-là que l'on peut obtenir du vrai vin de kiwi. La teneur en alcool du vin de kiwi séché doit être d'environ 16 degrés.

3. Pendant le processus de fermentation continue, le vin de kiwi ne doit pas être exposé à des températures élevées ni au soleil. Il doit être conservé dans un environnement frais et ventilé à environ 20 degrés dans des conditions hermétiques. S'il est stocké à des températures élevées ou au soleil, il se détériorera facilement pendant le processus de fermentation, et le vin de kiwi que vous ferez vous-même finira par échouer.