Bouillie de riz aux pousses de poisson

Que savez-vous du sashimi et de la bouillie de riz germé ? Permettez-moi de vous donner une introduction détaillée ci-dessous, j'espère que vous l'aimerez.

Ingrédients pour la bouillie de riz au poisson germé

1 tasse de riz germé, 200 g de ventre de poisson-lait, un peu d'oignon vert haché, 1 cuillère à café de sel, un peu d'huile de sésame, du poivre blanc, 5 tranches de gingembre, 1 cuillère à soupe de vin de riz, 1000 cc d'eau

Comment faire de la bouillie de riz aux pousses de poisson

1. Lavez le poisson et coupez-le en morceaux

2. Lavez le riz germé et faites-le tremper dans l’eau pendant 3 heures.

3. Versez de l'eau dans une cuisinière électrique et laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. Mettez sur le feu et ajoutez le gingembre, le vin et le sel. Passez à feu doux et laissez cuire jusqu'à ce que la bouillie de riz devienne épaisse. Ajoutez le poisson et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez l'oignon vert haché et saupoudrez de poivre blanc et d'huile de sésame. Le riz brun est nettoyé par ultrasons pour éliminer les impuretés de surface et stérilisé, puis germé dans de l'eau tiède pendant 18 à 22 heures. Une fois que les nutriments ont atteint leur apogée, le processus de germination est arrêté et le riz est séché à basse température pour obtenir du riz brun germé. Il est riche en acide r-aminobutyrique, IP6, fibres alimentaires et vitamines B, qui peuvent répondre pleinement aux besoins nutritionnels quotidiens. Après le lavage et l'égouttage, laissez reposer plus de 2 heures et ajoutez environ 1:1,2 à 1,5 fois la quantité d'eau.

Valeur nutritionnelle de la bouillie de riz aux germes de poisson

Selon une étude récente menée dans un hôpital de Dublin, en Irlande, manger du poisson peut réduire certains des dommages causés à l’organisme par le tabagisme.

L’étude a révélé que les acides aminés présents dans le poisson peuvent freiner l’artériosclérose et réduire les risques de décès des fumeurs suite à une maladie cardiaque ou à un accident vasculaire cérébral. En règle générale, la cause des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux est l'athérosclérose. L'un des premiers symptômes de l'athérosclérose est le dysfonctionnement endothélial (c'est-à-dire l'incapacité des artères à se dilater), et la principale cause de dysfonctionnement endothélial est le tabagisme.

Le professeur Hayes de l'hôpital Beaumont et ses collègues ont utilisé un oxymètre de pouls et des échographies pour examiner les artères des fumeurs et des non-fumeurs respectivement. Les résultats ont montré que les artères des premiers ne pouvaient pas se dilater, tandis que celles des seconds ne présentaient aucun problème. Cependant, si les sujets testés prenaient 5 grammes de « taurine », l’acide aminé contenu dans la farine de poisson, la capacité de leurs artères à se dilater s’améliorait considérablement. Le professeur Hayes souligne toutefois que le poisson ne peut pas être utilisé comme « antidote » au tabagisme.