Comment couper l'aubergine ronde royale ? Comment faire l'aubergine royale

L'aubergine Overlord est l'une des façons classiques de cuisiner des aubergines rondes. Elle a une couleur rosée, un goût tendre et une belle forme. Elle est très populaire dans la vie. Certaines personnes veulent également préparer elles-mêmes l'aubergine Overlord, mais elles ne savent pas comment la couper. Aujourd'hui, je vais vous parler de ce problème spécifiquement. En même temps, j'écrirai également la méthode de préparation de l'aubergine Overlord et je vous la dirai.

Comment couper une aubergine ronde

Lors de la cuisson de l'aubergine dans notre jardin, il faut la couper en fleurs de couteau mille-pattes. Lors de la coupe, vous pouvez d'abord couper l'aubergine en morceau carré, puis la couper en tranches, mais ne la coupez pas jusqu'au fond. Après la coupe, coupez-la à nouveau sur le côté, afin de pouvoir la couper en morceaux d'aubergine rectangulaires rétractables.

Méthode de préparation

Matériel

Pour préparer l'aubergine royale, vous devez préparer deux aubergines fraîches, trois grammes de haricots verts, un gramme de graines de sésame, des quantités appropriées de sauce tomate, du vinaigre blanc, du sucre blanc et de l'ail émincé, ainsi que suffisamment d'huile de cuisson et une quantité appropriée d'amidon.

Étapes de production

1. Retirez la peau de l'aubergine préparée et coupez-la en morceaux. Utilisez deux cure-dents pour la fixer au milieu afin de lui donner sa forme. Mélangez ensuite la fécule et les œufs pour obtenir une pâte et roulez l'aubergine dedans.

2. Versez de l'huile de cuisson dans la casserole, attendez que la température de l'huile atteigne 60 à 70 %, ajoutez les aubergines enrobées de pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Mettez de l'huile de cuisson dans une autre casserole, ajoutez l'ail émincé et la sauce tomate, puis ajoutez une cuillerée d'eau, faites revenir en continu, et enfin ajoutez le vinaigre blanc et le sucre. Après épaississement, sortez-le et versez-le sur les aubergines frites, saupoudrez enfin de graines de sésame et servez directement sur la table.

Précautions

Lorsque vous préparez des aubergines royales à la maison, veillez à fixer l'aubergine coupée avec des bâtons de bambou, sinon elle s'effondrera lors de la friture directement dans la poêle et n'aura plus belle allure ! De plus, assurez-vous d'enrober uniformément l'aubergine de pâte, c'est seulement de cette façon que l'aubergine frite aura un goût frais et tendre.