Quelles sont les fonctions du wakame

Quelles sont les fonctions du varech ? Je pense que beaucoup d’amis poseront cette question, laissez-moi vous y répondre ci-dessous.

Wakamé

Autres noms : Ruobu, moutarde de mer, champignon de mer. Conseils d'utilisation : environ 15 à chaque fois

Introduction à la connaissance du wakame (séché) :

L'Undaria est une plante annuelle du genre Undaria, de couleur jaune-brun, de 1 à 2 mètres de haut et de 50 à 100 cm de large. Ses feuilles sont vertes et pennées, et les feuilles sont plus fines que celles du varech. Son apparence ressemble à un grand éventail de tournesol brisé et également à un ruban, d'où son nom. Il existe deux types : sec léger et sec salé. Le wakame est une algue de la famille des Laminaria, une plante d'algues brunes, connue comme le légume de la mer.

Les principales zones de production de mon pays sont Luda et Jinxian dans la province du Liaoning, Qingdao, Yantai et Weihai dans la province du Shandong, et il est également produit dans les îles Zhoushan dans la province du Zhejiang. En plus de la reproduction naturelle, l’élevage artificiel a commencé.

Le rôle du wakame

Le wakame est une algue de la famille des laminaires, une algue brune. Elle est riche en nutriments et possède une valeur nutritionnelle élevée. Elle est connue comme le légume de la mer. Elle contient une grande quantité d'iode et de calcium, et sa teneur en protéines et en fer est supérieure à celle du varech. De plus, il contient également de la vitamine A, de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la vitamine C, de l'acide folique, du magnésium, du sodium et divers acides aminés, de l'alginate, des fibres alimentaires, etc. Il a pour effet d’abaisser la pression artérielle et de renforcer le tissu vasculaire.

Informations complémentaires pour le wakame (séché) :

Le meilleur varech est sec, léger en sel, de couleur entièrement verte, avec quelques feuilles jaunes et rouge foncé, et avec un goût parfumé.

Le wakame (séché) convient aux personnes suivantes :

Il est comestible pour le grand public

1. Il est particulièrement adapté aux personnes souffrant d'hypertension, de maladie coronarienne, d'artériosclérose, d'obésité, de goitre, de constipation, de croissance et de développement des enfants, des femmes enceintes et des femmes qui allaitent ;

2. Les personnes souffrant d’une rate et d’un estomac faibles, de diarrhée et de selles molles doivent éviter d’en manger.

Les effets thérapeutiques du varech (séché) :

Le wakame est de nature fraîche et a un goût sucré et salé ; il a pour effet d'évacuer la chaleur, de favoriser la salivation et de soulager la constipation.

Comment cuisiner le wakame

1. L'alginate et la fucoxanthine contenus dans le mucus du varech peuvent réduire le cholestérol sanguin, faciliter l'excrétion des ions sodium en excès dans le corps, prévenir la thrombose cérébrale, améliorer et renforcer les vaisseaux sanguins, prévenir l'artériosclérose et réduire l'hypertension artérielle. Ce qu'il faut noter lors de la cuisson du wakame, c'est que les ingrédients du mucus de wakame sont solubles dans l'eau et que ces ingrédients seront perdus si vous ne faites pas attention lors du lavage. Par conséquent, lors du lavage, s'il s'agit d'algues salées ou d'algues grises séchées, il vous suffit de laver délicatement le sel et les débris ; s'il s'agit d'algues séchées, il est préférable de l'utiliser avec l'eau de trempage, mais si un assaisonnement est nécessaire, faites attention à la quantité de sel utilisée.

2. Certains poissons bleu-vert contiennent des acides gras insaturés qui préviennent la thrombose. Les poissons et les crustacés présents dans l'eau de mer contiennent de grandes quantités de minéraux et de substances efficaces pour réduire la tension artérielle. Si ces poissons et crustacés sont consommés avec du varech, les effets médicinaux du varech peuvent être considérablement renforcés.