Ingrédients et méthodes pour les galettes d'oignons verts

En parlant de crêpes aux oignons verts, ma salive commence à couler. La crêpe aux oignons verts est une collation chinoise Han relativement traditionnelle et extrêmement courante à Shanghai et ses environs. Ce phénomène apparaît désormais progressivement dans les régions du Shandong et du Fujian, dans notre pays. La crêpe aux oignons verts a un soupçon de parfum d'oignon vert et sa propre saveur unique, c'est donc un bon aliment pour les hommes, les femmes, les jeunes et les moins jeunes. Alors, comment faire des galettes d'oignons verts à la maison ? Quels ingrédients sont nécessaires pour les galettes d'oignons verts ? Apprenons ensemble avec l’éditeur.

Ingrédients et méthodes pour les galettes d'oignons verts

Ingrédients pour les galettes d'oignons verts

Farine, oignon vert haché, sel, huile, grains de poivre

Comment faire des galettes aux oignons verts

1. Ajoutez d'abord la quantité appropriée d'eau à la farine fermentée et mélangez bien. Ensuite, pétrissez lentement jusqu'à obtenir une pâte. Ensuite, formez-la en longues bandes et mettez-la dans la casserole. Badigeonnez d'une couche d'huile l'intérieur de la casserole pour éviter que la pâte ne colle à la casserole. Utilisez une spatule pour presser doucement et déplier la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne une fine couche de pâte.

2. Ajoutez l'oignon vert haché préparé, le sel, l'huile, le poivre et les autres assaisonnements, répartissez-les uniformément sur la pâte, puis utilisez une spatule pour la retourner et la faire frire. Assurez-vous de la retourner fréquemment pour éviter que la pâte ne colle à la poêle ou ne brûle quelque part en raison d'une température trop élevée et concentrée. En règle générale, il convient de faire sauter une fois toutes les 5 secondes.

3. Continuez à retourner la crêpe et regardez la couleur de la crêpe aux oignons verts devenir jaune lentement. Attendez que les côtés froids supérieurs et inférieurs deviennent jaune doré, puis vous pouvez la servir dans une assiette. Au moment de la manger, veillez à ce que la crêpe aux oignons verts qui vient de sortir de la poêle ne soit pas trop chaude. L'éditeur vous recommande de l'accompagner d'un bol de lait de soja sucré. La combinaison du goût salé et sucré peut masser confortablement chacune de vos papilles gustatives.