Étapes pour préparer le poulet à la pastèque et valeur nutritionnelle du poulet à la pastèque

Je ne sais pas si vous avez déjà mangé du poulet à la pastèque. C’est très délicieux et la méthode est également très simple. Aujourd’hui, je vais vous expliquer comment le préparer. Vous pouvez l’essayer :

Recette nutritionnelle de poulet à la pastèque :

1. Cassez les os des cuisses du poulet, coupez la colonne vertébrale et les os du cou (sans casser la peau) et lavez-les ; faites des nœuds avec les oignons verts et coupez le gingembre en rondelles pour une utilisation ultérieure ;

2. Lavez et coupez en fines tranches les pousses de bambou d’hiver, blanchissez-les dans de l’eau bouillante et réservez ;

3. Lavez et coupez les champignons en rondelles ;

4. Mettez le poulet dans le wok, ajoutez le bouillon de poulet (2000 ml), mettez sur feu vif, écumez la mousse après ébullition et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes ;

5. Sortez le poulet, nettoyez-le et remettez-le dans la casserole d'origine. Mettez-le sur feu doux et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit à 80 %. Sortez-le et mettez-le dans un bol à soupe.

6. Ajoutez du sel et du vin de riz dans la marmite d'origine et portez à ébullition. Écumez l'écume et versez dans le bol de soupe avec le poulet. Ajoutez les nœuds d'oignons verts et les tranches de gingembre. Couvrez le bol d'une assiette ronde et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez de la soupe et retirez les oignons verts et le gingembre.

7. Pendant que le poulet cuit à la vapeur, utilisez un petit couteau bien aiguisé pour sculpter un motif en zigzag (profondément dans la chair) autour du haut de la pastèque (choisissez-en une ronde) (environ un cinquième de la longueur de la pastèque), et retirez le dessus pour l'utiliser comme couvercle ;

8. Retirez la pulpe du melon, gravez des motifs ou des mots sur la peau du melon, blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que la peau du melon change de couleur (ne laissez pas l'eau bouillante s'infiltrer dans le melon) et placez-le dans un grand bol ;

9. Placez le poulet (poitrine vers le haut) dans la pastèque et versez la soupe au poulet originale ;

10. Disposez soigneusement le jambon, les pousses de bambou et les tranches de champignons sur la poitrine de poulet ;

11. Couvrez la pastèque avec un couvercle, faites-la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur à feu vif pendant 5 minutes et servez.

Valeur nutritionnelle du poulet à la pastèque :

Le poulet à la pastèque nutritif n’est pas seulement délicieux, mais aussi un aliment sain et nutritif. La viande de poulet est tendre, délicieuse, nutritive et a un effet nourrissant sur le corps. Le poulet a une teneur élevée en protéines et une grande digestibilité. Il est facilement absorbé et utilisé par le corps humain et a pour effet d'améliorer la force physique et de renforcer le corps. Le poulet contient des phospholipides qui jouent un rôle important dans la croissance et le développement humains, et constitue l’une des sources importantes de graisses et de phospholipides dans l’alimentation chinoise. Le poulet a un bon effet thérapeutique sur la malnutrition, la peur du froid, la fatigue, les menstruations irrégulières, l'anémie, la faiblesse, etc. La médecine traditionnelle chinoise croit également que le poulet a pour effet de réchauffer le milieu et de reconstituer le qi, de combler les carences et de combler l'essence, de renforcer la rate et l'estomac, d'activer la circulation sanguine et de renforcer les muscles et les os.

La pastèque est l’un des fruits les plus populaires de l’été. Il est riche en nutriments et, tout en évacuant la chaleur et en soulageant la soif, il a également un effet diurétique et hypotenseur. Lorsqu’il s’agit de traiter la néphrite et de réduire la tension artérielle, la pastèque peut être considérée comme un bon médecin parmi les fruits et légumes. La pastèque a non seulement une bonne valeur comestible, mais constitue également un aliment naturel efficace et économique pour les femmes qui aiment la beauté. Cependant, la pastèque est froide et une stimulation excessive par le froid affaiblira la motilité gastrique normale et affectera la fonction gastrique. Par conséquent, les personnes souffrant d'une rate et d'un estomac faibles, d'indigestion et de maladies gastro-intestinales ne doivent pas manger trop à la fois, sinon une grande quantité d'eau pénétrera dans l'estomac, diluera le suc gastrique, provoquera une indigestion et réduira la résistance du tractus gastro-intestinal. Les patients souffrant d’insuffisance cardiaque ou de néphrite ne doivent pas manger trop de pastèque, afin de ne pas augmenter la charge sur le cœur et les reins et d’aggraver la situation. Les personnes de faible constitution ne devraient pas en manger avant le solstice d'été et après le début de l'automne.

En cet été chaud, la méthode pour préparer un poulet à la pastèque nutritif n'est pas compliquée. Dégustons ensemble un plat riche et sain.